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食品安全视角下的食品包装研究电子书

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作       者:胡晶

出  版  社:中国纺织出版社有限公司

出版时间:2020-03-01

字       数:12.6万

所属分类: 文艺 > 艺术 > 设计

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随着消费者对食品安全和品质要求的不断提高,传统的食品包装已经不能满足当今市场的需要。一些先进的包装技术和环境友好型包装材料被不断开发应用于食品包装。本书在食品安全的视角下,总结了近几年食品包装技术和包装材料研究的新进展,包括防潮包装、无菌包装、气调包装、绿色包装、活性包装、智能包装技术以及纳米包装材料等,并对食品包装的安全检测内容进行了详细讲解。
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前言

绪论 食品包装与食品安全

一、食品安全的概念及内涵

二、食品安全的历史发展观

三、现代食品安全问题的特点与产生原因

四、食品包装与食品安全的关系

五、食品包装安全的现状与应对措施

第一章 包装时代——食品包装及其发展趋势

第一节 现代包装设计理论阐述

第二节 食品与包装之关系探讨

第三节 食品包装的必要性与分类

第四节 食品包装的现状与发展趋势

第二章 现代食品包装材料、容器及安全检测

第一节 食品纸类包装材料、容器及安全检测

第二节 食品塑料包装材料、容器及安全检测

第三节 食品金属包装材料、容器及安全检测

第四节 食品玻璃与陶瓷包装材料、容器及安全检测

第三章 现代食品包装技术的发展与应用

第一节 气调与活性包装技术

第二节 食品无菌包装技术

第三节 绿色与智能包装技术

第四节 纳米材料与纳米包装技术

第五节 其他新型包装材料与技术

第四章 食品包装的视觉设计方法与实践

第一节 食品安全与食品包装视觉设计

第二节 包装设计的程序、原则与策略

第三节 食品包装设计的风格与特征

第四节 食品包装的视觉形象设计

第五节 食品的系列化包装与组合包装设计

第六节 现代食品包装视觉设计的新趋势

第七节 食品包装的视觉设计实践

第五章 食品包装的印刷与制作工艺

第一节 包装印刷的分类与特征

第二节 包装印刷的工艺流程

第三节 常见食品包装的印刷制作工艺

第四节 食品包装印刷技术的安全性

结语

参考文献

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