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儿童营养大全电子书

★日本营养师协会名誉会长为亚洲家长解读10大营养学基础知识、75种食材、百余种营养素在1~5岁幼儿日常饮食中的具体应用,帮助孩子实践正确且健康的饮食生活,养成良好的生活习惯。 ★蛋白质、脂类、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、植物固醇等百余种营养素的种类和作用介绍,让营养搭配一目了然! ★鱼肉、鸡肉、牛肉、西红柿、青椒等75种基于营养学理论的食材挑选要和营养搭配要,轻松挑选并制作出可以让孩子摄必需营养的菜肴!

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作       者:中村丁次,牧野直子

出  版  社:江西科学技术出版社

出版时间:2020-07-01

字       数:7.9万

所属分类: 生活 > 育儿/早教 > 婴幼儿护理

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日本营养师协会名誉会长、医学博士&营养专家全面讲解了10种基础的营养学知识,蛋白质、脂类、碳水化合物等百余种营养素的种类和作用,以及米饭、面食、牛肉、韭菜、青椒等75种食材所含的营养成分及食材挑选要,还针对1岁~5岁幼儿,详细解说他们需要的营养素和食材。并且针对发热、便秘、腹泻、口腔炎症等身体不适的不同症状和不同目的,介绍了对应的饮食要和注意事项,孩子吃什么、怎么吃,妈妈关心的问题一网尽!<br/>【推荐语】<br/>★日本营养师协会名誉会长为亚洲家长解读10大营养学基础知识、75种食材、百余种营养素在1~5岁幼儿日常饮食中的具体应用,帮助孩子实践正确且健康的饮食生活,养成良好的生活习惯。 ★蛋白质、脂类、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、植物固醇等百余种营养素的种类和作用介绍,让营养搭配一目了然! ★鱼肉、鸡肉、牛肉、西红柿、青椒等75种基于营养学理论的食材挑选要和营养搭配要,轻松挑选并制作出可以让孩子摄必需营养的菜肴! ★每日饮食均衡才能维持身体健康!主食、主菜和副菜一应俱全的菜谱是实现营养均衡的基本形式,“两菜一汤”的基本原则也适用于幼儿饮食! ★发热、便秘、腹泻、口腔炎症、无食欲等针对不同症状和不同目的的饮食要,缓解各种身体不适,让妈妈更安心! 推荐您快读慢活其他畅销书:  <br/>【作者】<br/>[日]中村丁次 日本营养师协会名誉会长、日本营养学教育学会理事长、“日本人长寿健康饮食”研究会主席 1985年于东京大学医学部取得医学博士学位。曾任圣玛丽安娜医科大学医院营养部部长兼内科讲师。2003年任神奈川县立保健福祉大学教授,2011年任该大学校长。   [日]牧野直子 日本注册营养师,膳食研究家和瘦身咨询师 毕业于日本女子营养大学。大学就读期间就始从事营养指导和教育活动等。活跃于杂志、电视、料理教室和演讲活动等,还为日本保健中心小儿科提供营养咨询服务。<br/>
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书名页

快读慢活

本书的使用方法

第1章 营养学基础知识

理想的饮食方式和营养均衡

营养素和营养的区别

适度摄入营养素非常重要

保持健康的营养素需求量

各种食品的摄入量

调整饮食结构

营养均衡的菜单制作

人体基础代谢量和身体活动量

把握每日必需的能量

各个年龄段的营养摄入要点

0~18岁的生长发育期为好身体打基础

专栏 食品标签

第2章 营养素的种类和作用

蛋白质

氨基酸

脂类

脂肪酸

碳水化合物

糖类

膳食纤维

维生素

维生素A

维生素D

维生素E

维生素K

维生素B_1

维生素B_2

烟酸

维生素B_6

维生素B_12

维生素B_5

维生素H

叶酸

维生素C

矿物质

植物固醇

专栏 儿童服用营养品的注意事项

第3章 幼儿饮食要点

幼儿饮食的概念

幼儿饮食的过渡方法

幼儿生长发育的必需营养素

幼儿饮食的基本菜单

幼儿饮食与生活习惯的关系

1岁至1岁半的幼儿饮食

1岁半至2岁的幼儿饮食

3岁至5岁的幼儿饮食

幼儿饮食中需要注意的食材

专栏 点心是第四餐

第4章 基于营养学理论的食材挑选要点

米饭

面条

青背鱼

三文鱼

白肉鱼

红肉鱼

乌贼、虾、章鱼

小鱼干

文蛤、蚬贝

鸡肉

牛肉

猪肉

动物肝脏

火腿

香肠

鸡蛋

豆腐

纳豆

豆渣

南瓜

芦笋

油菜、茼蒿、菠菜

秋葵

豆苗

西红柿

韭菜

胡萝卜

青椒

西蓝花

王菜

芜菁

菜花

黄瓜

卷心菜

牛蒡

白萝卜

洋葱、大葱

茄子

白菜

豆芽

生菜

莲藕

香菇、 蟹味菇、灰树花

土豆

红薯

芋头

山药

魔芋

芝麻

杏仁

牛奶

酸奶

奶酪

草莓

柿子

猕猴桃

葡萄柚

香蕉

葡萄

橘子

苹果

柠檬

梅干

葡萄干

植物油

蜂蜜

味噌

专栏 幼儿期的餐桌礼仪

第5章 针对各种身体不适的饮食要点

发热

恶心

腹泻

便秘

口腔炎症

咽喉痛、咳嗽

流鼻涕、鼻塞

无食欲

肥胖

瘦弱

容易疲惫

压力大

增强大脑功能

强健骨骼和牙齿

提高免疫力

增强咀嚼能力

针对不同烦恼 儿童饮食Q&A

索引

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