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寻味历史:食在明朝电子书

中华美食享誉世界,除了丰富多彩的菜系,更有博大精深的饮食文化。 历代先贤将关于美食的各种文化、感悟、烹饪方法等,逐一记录在各种体裁的文章当中,这些文章上起先秦,下迄明清,为后世留下了宝贵的精神财富,其中尤以唐、宋、明、清四朝记载*丰富、内容*翔实。 “寻味历史”系列图书选取了这四个朝代中*代表性的关于美食的诗词歌赋、散文、小说、文人笔记等,加以解说、注释,配以内容相关的古代名画,图文辉映,通俗易懂,向广大读者全面展示一幅美食中的中华历史全景图。

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作       者:种梦卓

出  版  社:万卷出版公司

出版时间:2021-01-01

字       数:10.6万

所属分类: 人文社科 > 历史 > 历史普及读物

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《食在明朝》为“寻味历史”中的一本,从明代典籍、小品文、小说与文人笔记当中选取关于吃的部分,按照美食的类别与特,行分门别类的详细阐释,对明代的饮食及其文化行一个较为全面的梳理与介绍。文中有高端大气上档次的“明宫食事”,也有贴地气儿的“人间滋味”,更有文人美食家的经典著作和菜品的介绍,旨在为读者还原一个色彩斑斓、唇齿留香的的明代饮食历史全景图。同时,文中配以相关内容的古代名画,图文辉映,通俗易懂。<br/>【推荐语】<br/>中华美食享誉世界,除了丰富多彩的菜系,更有博大精深的饮食文化。 历代先贤将关于美食的各种文化、感悟、烹饪方法等,逐一记录在各种体裁的文章当中,这些文章上起先秦,下迄明清,为后世留下了宝贵的精神财富,其中尤以唐、宋、明、清四朝记载*丰富、内容*翔实。 “寻味历史”系列图书选取了这四个朝代中*代表性的关于美食的诗词歌赋、散文、小说、文人笔记等,加以解说、注释,配以内容相关的古代名画,图文辉映,通俗易懂,向广大读者全面展示一幅美食中的中华历史全景图。<br/>
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明宫食事

皇帝的御膳食谱

宫廷特色宴会

皇宫岁时食俗

食 礼

明宫饮食机构:内廷和外廷

文化名人,也是美食家

韩奕的精美食经:《易牙遗意》

高濂的养生妙方:《遵生八笺》

张岱的文人私房菜:《陶庵梦忆》

人间滋味

珍馐美食 特色名馔

美酒佳酿 精茗蕴香

官宦世家的个性美食

南来北往 四方味道

奢侈风尚舶来品

价比金贵之胡椒

玉盘珍馐之燕窝

甘薯、玉米

蓬勃发展餐饮业

饮品香茗新风尚

酒肆社交好去处

饭馆小吃生意兴

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