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餐桌上的训诂(精)电子书

1. 权威语言文字学专家，详解中华烹饪饮食文化，让训诂走出绝学，走人间烟火：四季果蔬，三餐荤素，米面粥汤，油盐酱醋，瓢盆锅碗，煎炒烹炸，蒜豉葱姜，酸甜苦辣…… 古代的食材、佐料有什么讲究？古代的烹调方法、烹饪器具是什么样子？饺子、馄饨是同一种东西吗？鸡、鸭、鹅如何命名？粥和羹有什么区别？古人的饮食理念是怎样的？从日常的烹饪饮食说起，从基本的文字训诂出发，著名语言文字学家、北京师范大学教授王宁先生为你解字说文，带你阅读经典，一起品味源远流长的中华烹饪饮食文化，探寻一日三餐的中国智慧。

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7.3

作者：王宁著

出版社：中华书局有限公司

出版时间：2022-05-01

字数：5.5万

所属分类：人文社科 > 社会科学 > 新闻传播/语言文字

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著名语言文字学家、北京师范大学教授王宁先生用传统学问训诂解读中国烹饪饮食文化，从饮食名称、烹饪原料与调料、烹调方法、炊食器具讲到文化传统，看汉语的博大精深如何诠释中华美食丰富多彩、源远流长，看“绝学”训诂如何“上得厅堂”、“下得厨房”，走出书房方寸之地，走市井人间烟火。 【推荐语】 1. 权威语言文字学专家，详解中华烹饪饮食文化，让训诂走出绝学，走人间烟火：四季果蔬，三餐荤素，米面粥汤，油盐酱醋，瓢盆锅碗，煎炒烹炸，蒜豉葱姜，酸甜苦辣…… 古代的食材、佐料有什么讲究？古代的烹调方法、烹饪器具是什么样子？饺子、馄饨是同一种东西吗？鸡、鸭、鹅如何命名？粥和羹有什么区别？古人的饮食理念是怎样的？从日常的烹饪饮食说起，从基本的文字训诂出发，著名语言文字学家、北京师范大学教授王宁先生为你解字说文，带你阅读经典，一起品味源远流长的中华烹饪饮食文化，探寻一日三餐的中国智慧。 2.体例科学，版式生动，方便阅读：本书为生僻字标注了汉语拼音，并配有三十余幅精美插图，及常见典籍的书影，帮助读者加深理解；生动活泼，方便阅读。 【作者】 王宁，1936年生，浙江海宁人。师从我国著名文字训诂学家陆宗达先生。北京师范大学文学院资深教授、博士生导师，兼任全国哲学社会科学研究规划咨询委员会委员、*哲学与社会科学委员会语言文学新闻学部委员、*基础教育与教材咨询委员会委员。主要著作有《训诂方法论》、《古汉语词义答问》、《训诂与训诂学》（以上与陆宗达先生合著）、《〈说文解字〉与汉字学》、《训诂学原理》、《汉字构形学导论》等。

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