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本书的初衷、目的和概要
第一章概述
01 日本经济成长和零售业态多样化
02 日本超市的兴起和卖场革新
03 日本超市行业的苦战和面临的问题
第二章超市管理层考察学习效果考量
01 国外考察究竟应该学什么
02 学习成果应用和业务改善
03 对PDCA业务循环的误解和发现问题的重要性
04 设定合理的目标的作用和目标量化
05 保持问题意识，了解事情应该发展成的样子
第三章什么是有效的销售计划书
01 销售计划书的目的
02 销售计划书的内容设计
03 销售计划书的实施和部门合作
04 销售计划书实例——食品
第四章卖场管理无标准答案
01 顾客的购买习惯决定商品陈列
02 顾客的使用习惯决定商品陈列
03 “商品应该放在哪里”实验
04 活用技术工具管控卖场
第五章关于如何提升利润的讨论
01 促进销售？控制成本？
02 商品结构≠销售结构≠利润结构
03 如何调整商品结构
第六章促销费给谁使用
01 不服务于所有顾客
02 你能说出顾客的名字吗？
03 卖场也有性别
第七章网购和疫情攻势下的超市攻略
01 竞争对手的画像
02 人无我有，人有我优
03 疫情下零售、服务行业创新事例
第八章超市变革的光和影
01 K超市的卖场变革和组织革新
02 八百幸的商品附加价值创造
后记
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