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湖南工夫红茶电子书

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作       者:李安鸣,吴浩人,朱海燕

出  版  社:光明日报出版社

出版时间:2022-03-01

字       数:4.5万

所属分类: 科技 > 农业/林业 > 农业

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非遗传承,健康生活;非遗让生活更美好。为全面推介、展示湖南工夫红茶,普及红茶知识,促红茶社区、家庭,以湖南省级非物质文化遗产代表性项目——“湖南工夫红茶制作技艺”为主线,完整的介绍了湖南工夫红茶的发展历史、现状、手工与机械制作方法、湖南工夫红茶特、保健作用与泡饮方法及红茶茶艺、红茶菜、制作,介绍了湖南工夫红茶的重产区、重企业品牌及主要制作技艺传承人,内容丰富全面,图文并茂,知识性、实用性强,可为茶馆、茶业生产与销售企业从业人士、大专院校相关专业师生及广大市民阅读收藏。<br/>【作者】<br/>        李安鸣 1957年10月出生,1976年在安化茶厂做红茶制茶工,1977年考湖南师范学院益阳分院化学系,毕业后从事高中毕业班和理科复读班生物课教学。后从事科技、外经贸媒体编辑、记者。2001年至今,从事湖南饮食文化研究与推广工作,是中华餐饮文化大师,国家一级公共营养师,现任湖南省食文化研究会会长,湖南省级非物质文化遗产代表性项目——湖南工夫红茶制作技艺项目负责人,中国·湖南红茶美食文化节组委会秘书长,《湖南工夫红茶》主编,湖南省非物质文化遗产专家委员会委员,湖南农业大学客座教授等。<br/>
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第一章 湖南工夫红茶概况

第一节 湖南工夫红茶的发展历史

第二节 湖南工夫红茶的现状

第三节 湖南工夫红茶的特点

第二章 湖南工夫红茶的制作

第一节 手工工夫红茶

第二节 机械工夫红茶

第三章 湖南工夫红茶的泡饮

第一节 湖南工夫红茶清饮

第二节 湖南工夫红茶调饮

第三节 湖南工夫红茶茶艺

第四章 湖南工夫红茶主产地

第五章 湖南工夫红茶制作技艺非遗项目及传承人

第一节 湖南省级“非遗”项目“湖南工夫红茶制作技艺”

第二节 湖南工夫红茶制作技艺项目传承人

第六章 湖南工夫红茶主要生产企业

第七章 湖南工夫红茶菜及小吃

第一节 湖南工夫红茶菜

第二节 湖南工夫红茶小吃

第八章 湖南红茶美食文化节

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