茶的故事书电子书

内容简介

第1章 茶的历史

“茶”名的由来

中国制茶方法的演变及分类

（一）依制茶形状分类：

（二）依制造程序分类：

（三）依制造发酵程度分类

（四）依制造萎凋程度分类

（五）依产茶季节分类

（六）依茶的产地分类

（七）依薰花种类分类

（八）依茶树的品种分类

茶的传播

第二章 茶文化

中国茶文化的形成与发展

茶道精神

茶道的规范

茶道的礼仪

茶道的分类

雅士茶道

贵族茶道

世俗茶道

茶道之美

茶 德

茶文化的社会功能

茶与民俗

茶与婚俗

为何“无事出来吃盏茶”?

“家伍茶”

什么是“下茶”?

茶与礼俗

始祖崇拜和以茶祭祖

神秘的民间“茶祭”

“元宝茶”是怎么回事?

一颗神秘的石印

话说“以茶敬客”

“端茶”成了“逐客令”

汉族的饮茶习俗

四川盖碗茶

杭州的品龙井

北京的大碗茶

潮汕啜乌龙

羊城早市茶

昆明九道茶

特色饮茶习俗撷取

纳西族的龙虎斗茶

白族的“三道茶”

藏族与酥油茶

傣族的竹筒茶

侗族打油茶

壮族甜茶

基诺族的凉拌茶

苗族花茶

彝族酸茶

蒙古族的咸奶茶

土家族的擂茶

地方茶文化

北京茶馆

上海茶馆

潮汕功夫茶

茶与祭祀

茶与文学艺术

茶和文人的情结

（一）情结之“扣”——精神寄托

（二）茶——推己及人和爱国忧民情结的媒介

（三）文人——茶文化人格化的载体

茶与小说

（一）《红楼梦》中的茶文化

（二）《金瓶梅》里的饮茶风俗

（三）《水浒传》中的茶事

（四）《儒林外史》与茶文化

茶与歌舞、戏曲

茶与诗

茶与性灵文学

茶与茶谚

茶与环境时节

茶与生活

茶叶采摘

茶的加工与制作

茶园管理

茶与画

第三章 茶的认识

茶的分类

绿茶

红茶

大吉领红茶

祈门红茶

锡兰乌巴茶

阿萨密红茶

肯亚红茶

乌龙茶

普洱茶

以树种分类

以制法分类

花草茶

花草茶茶包

常见花草茶及其功效

饮茶及泡茶法

秦汉时代

宋代煮点法

元代与明代

各种泡茶方式

茶与人的健康

茶叶中所含有的物质

饮茶的功效

什么样的人不适合饮茶

茶的生活常识

茶的品评

饮茶的“宜”与“忌”

科学的饮茶方法

茶的鉴别

真假茶的鉴别

新陈茶的鉴别

春、夏、秋茶的鉴别

茶的妙用

饮茶方法的新趋势

第四章 名茶传说与轶事

西湖龙井

黄山毛峰

大红袍

君山银针

白毫银针

福鼎白牡丹

洞庭碧螺春

冻顶乌龙

涌溪火青

西山茶

信阳毛尖

石 茶

灵山茶

闽南铁观音

松萝茶

敬亭绿雪

茉莉花

惠明茶

鸠坑毛峰

九曲红梅

雁荡毛峰

茶女红

水仙茶

奇种茶

茶 姑

仙女散花

不知春

白牡丹

白鸡冠

绿雪芽

水金龟

崂山茶

午子绿茶

福鼎大白茶

凤凰茶

水满茶

猴公茶

蒙顶茶

庐山云雾茶

酥油茶

御茶园故事

茶助诗思

真珠泉烹茶

永远满着的茶罐

神奇的雷鸣茶

为茶而流的金沙泉

茶话会以茶为兴

长寿缘饮茶

膨风茶的由来

山茶如甘露

第五章 茶与名人

神农氏食茶尝百草

武王伐纣纳贡茶

以茶代酒的故事

王褒怀恨写《僮约》

诸葛亮因何称“茶祖”

隋文帝饮茶医头疾

黄庭坚吃茶代酒

杨万里嗜茶如命

杨铁崖煮茶梦吟

倪瓒喜茗逐俗客

桓温以茶待客

蔡君漠品茶

王安石辨水

欧阳修好饮茶

苏轼视茶如佳人

张飞与湖南擂茶

王安石以药配茶

苏轼斗茶胜君谟

王蒙痴茶至水厄

陆羽辨水堪神奇

白居易大作咏茶诗

李德裕明理罢水递

赵州法语吃茶去

范仲淹妙吟斗茶歌

谦师点茶三昧手

高太后禁造密云龙

郑可简谋官夺人茶

李清照猜典茶湿衣

陆游志在做茶仙

唐伯虎为茶作诗画

蒲松龄搜奇摆茶摊

孔尚任茶香常恋盏

朱元璋的茶改革

皇家驸马因茶丧命

文征明与茶交友

袁宏道终生伴名茶

朱汝圭采茶供佛

闵汶水茶结忘年交

乾隆不可一日无茶

郑板桥茶词结良缘

纪昀茶谜救亲家

慈禧饮茶美容颜

曹雪芹惟爱香泉水

鲁迅喝茶助文思