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作者简介
中国果酒产业年度发展报告（2023—2024）编辑委员会
前言
年度新闻
2023年度中国果酒行业十大新闻事件
2023第二届中国果酒产业发展未来大会4月在成都举行
2023第二届CFWA中国果酒挑战大奖赛在湖南永州举行
产业理念
果酒酿造技术现状分析与未来发展趋势推测
不同发酵温度对苹果酒理化性质及香气成分的影响
苹果蒸馏酒（白兰地）发酵酿造中挥发性香气成分研究进展
不同海拔高度及品种对脐橙酒香气组成及感官质量的影响
不同品种李子品质特性及其酿酒适宜性评价
产香酵母的筛选及桑葚酒发酵特性分析
混菌发酵桑葚果酒工艺优化及其特性分析
桑葚酒用产香酵母的选育及特性分析
发酵菌种对草莓起泡果酒的品质影响
富含花色苷果酒色泽稳定性的研究进展
黑果腺肋花楸果酒生产工艺研究进展
黄桃酒发酵工艺研究
米酒的加工及其发展趋势
年度大势
2024年中国果酒行业发展趋势报告
公司研究
贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司2023年度发展报告
宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司2023年度发展报告
泸州纳贡庄园酒业有限公司2023年度发展报告
广州市顺昌源酒业有限公司2023年度发展报告
四川威兰特食品有限公司2023年度发展报告
烟台高升酒业有限公司2023年度发展报告
艾小喜（成都）品牌管理有限公司2023年度发展报告
辽宁华原葡萄酒庄有限公司2023年度发展报告
峨眉仙酒业有限公司2023年度发展报告
陕西千裕酒业有限公司2023年度发展报告
产区报告
2023年度四川省果酒产业发展报告
四川柑橘果酒加工生产的发展历史与发展建议
2023年度中国果酒行业风云人物
2023年度中国果酒行业风云品牌
2023年度中国果酒行业风云企业
附录
2023年度中国果酒行业获奖汇总一览表
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