中国栽培植物源流考电子书

总　序

前　言

第一章　中国栽培植物的起源与发展概述

第一节　栽培植物种类繁多的缘起

第二节　先秦的重要栽培植物及起源区域

一、黄河流域

二、长江流域

三、其他地区

第三节　汉唐政治影响的扩展和栽培植物的增长

一、本土新培育或新记载的栽培植物

二、西域等地传入的栽培植物

第四节　宋元重要作物的培育和引进

一、新培育或记载的作物种类或品种

二、新引进的作物种类

第五节　明清新育成和欧美输入的作物

一、新培育或记述的作物种类

二、美洲传入的重要作物

三、引进作物玉米等对人口和环境的影响

第六节　中国栽培植物对世界的影响

第二章　粮食作物

第一节　谷类作物

一、粟

二、水稻

三、小麦

四、大麦

五、高粱

六、燕麦

七、荞麦

八、玉米

九、薏苡

第二节　薯类作物

一、番薯

二、马铃薯

三、木薯

第三章　蔬菜作物

第一节　葵

一、葵的起源和早期用途

二、葵在北方曾有的重要作用

三、葵菜的衰落

第二节　芜菁

一、芜菁的起源及其早期的重要性

二.芜菁在南方的传播

三、明清学者对芜菁、萝卜和芥菜的辨析

第三节　白菜

一、大白菜栽培起源考

二、菘栽培地域的扩展

三、明清时大白菜在北方迅速发展的原因

第四节　芥菜

一、芥的起源考察

二、品种的发展

三、芥在日常生活中的应用

第五节　葱蒜类蔬菜

一、葱

二、韭菜

三、薤

四、蒜

第六节　薯芋类作物

一、芋

二、薯

三、魔芋

第七节　葫芦

一、有关考古资料及其名称的流变

二、葫芦在中国古代社会中的重要用途

三、有关古史和人类起源的传说

第八节　丝瓜

第九节　茨菇等数种水生作物

一、茨菇

二、荸荠

三、菱角

四、芡

第十节　甘露子

一、宋金时期关于甘露子的记述

二、元明清时期甘露子栽培范围的扩展

三、甘露子的起源、利用和在欧洲的传播

第十一节　花椒、胡椒和辣椒

一、花椒

二、胡椒

三、辣椒

第四章　果树

第一节　桃和李

一、关于桃的起源考察

二、桃的品种的分化

三、桃在古代文化的重要意义

第二节　杏和樱桃

一、杏的起源和发展

二、樱桃

第三节　梅

一、梅的栽培起源考

二、中国古人对梅实的利用

三、古人对梅的观赏栽培及其影响

第四节　梨

一、华北是历史悠久的优质梨产区

二、古人对长江流域梨的评述

三、不同地区梨的特点

四、梨的起源考察

五、梨的观赏作用及其他

第五节　苹果

一、柰的早期栽培和产地

二、唐宋时期增加的频婆、楸子、庵罗和寒毬

三、明清时期苹果名称的出现及种类

四、近代西洋苹果的输入

五、余论

第六节　柑橘类果树

一、中国柑橘野生种分布和起源地考察

二、关于各栽培种类的出现

三、历史上柑橘品种的发展和西传

第七节　香蕉

第八节　荔枝和龙眼

一、荔枝的分布和栽培历史

二、从文献记载对荔枝栽培地进行探源

三、华南荔枝的栽培发展及其重要品种的延续和分化

第九节　大枣

一、枣的起源考察

二、历史上枣品种的发展和优质枣产地

三、枣在古人生活中的重要意义

四、枣与中国文化

第十节　栗

一、板栗的起源和早期分布

二、历史上的优质栗产区

三、锥栗和茅栗等

第十一节　柿

一、柿的栽培起源考察

二、油柿与栽培柿的关系

三、北方的君迁子与柿树

四、历史上柿子的分布和品种

五、柿子的利用和传播

第十二节　杨梅

一、杨梅的起源年代考察

二、宋代杨梅的发展

三、明清时期学者对杨梅认识的深化

第十三节　香榧

一、栽培起源

二、宋代开始为人熟知

第十四节　核桃

第十五节　猕猴桃

一、猕猴桃野生种的分布与古人的利用

二、西方人对中国猕猴桃的了解

三、猕猴桃在新西兰的驯化和后来的发展

第十六节　银杏

一、庙堂的风水宝树

二、别有风味的“干果”

三、新兴的资源植物和绿化植物

第五章　其他经济植物

第一节　纤维作物

一、麻

二、苎麻

三、桑

四、棉花

第二节　油料作物

一、油菜

二、大豆

三、花生

四、向日葵

五、亚麻

六、芝麻

七、油茶

八、苍耳

第三节　糖料作物

一、甘蔗

二、甜菜

第四节　饮料作物

一、茶

二、咖啡

三、可可

第五节　嗜好植物

一、槟榔

二、烟草

参考文献