1.聚焦餐饮 O2O 核心赛道:紧扣当下热门的餐饮 O2O 供应链,直击订餐平台、配送模式、定价策略等行业高频决策痛点,研究方向极具现实针对性。2.兼具理论深度与实践价值:既填补平台供应链运营管理学术研究空白,又为企业运营提供可落地的决策依据与管理启示,学术与应用双价值兼备。3.覆盖全链条关键决策场景:系统涵盖平台选择、配送模式、有偿准时配送、智能取餐柜收费等核心运营问题,内容*且贴合行业实际。4.权威专业的参考工具书:适用于平台供应链领域研究人员、企业管理人员,同时可作为高校相关专业研究生参考用书,受众精准、实用性强。5.紧跟行业发展趋势:聚焦近年备受关注的 O2O 供应链运营管理,成果贴合行业发展需求,为供应链优化与企业提质增效提供专业支撑。
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6.4
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内容简介
前言
第1章 绪论
1.1 研究背景
1.1.1 O2O供应链管理的兴起与发展
1.1.2 运营决策对O2O供应链健康发展的重要性
1.1.3 O2O供应链运营决策问题研究的必要性
1.2 本书研究中涉及的O2O供应链运营决策的界定
1.3 研究问题
1.3.1 O2O供应链的订餐平台与配送模式选择及定价
1.3.2 O2O供应链的定价政策与配送模式选择及定价
1.3.3 O2O供应链的有偿准时配送服务选择及定价
1.3.4 O2O供应链的智能取餐柜收费模式选择及定价
1.4 研究目标与研究意义
1.4.1 研究目标
1.4.2 研究意义
1.5 研究思路与研究方法
1.5.1 研究思路
1.5.2 研究方法
1.6 研究工作与研究框架
1.6.1 研究工作
1.6.2 研究框架
第2章 相关研究文献综述
2.1 文献检索情况概述
2.1.1 文献检索范围分析
2.1.2 相关文献情况分析
2.1.3 学术研究趋势分析
2.2 O2O供应链的影响因素研究
2.3 O2O供应链的运营决策问题研究
2.3.1 订餐平台选择
2.3.2 配送模式选择
2.3.3 定价政策选择
2.3.4 定价策略
2.3.5 其他方面的决策
2.4 对已有相关研究的评述
2.4.1 已有相关研究的主要贡献
2.4.2 已有相关研究的不足之处
2.4.3 已有相关研究对本书研究的启示
2.5 本章小结
第3章 O2O供应链的订餐平台与配送模式选择策略及最优定价
3.1 问题描述、符号说明与基本假设
3.1.1 问题描述
3.1.2 符号说明
3.1.3 基本假设
3.2 餐饮商家选择自建平台和自行配送情形下的最优定价
3.2.1 模型构建
3.2.2 最优结果及相关分析
3.3 餐饮商家选择自建平台和第三方配送情形下的最优定价
3.3.1 模型构建
3.3.2 最优结果及相关分析
3.4 餐饮商家选择第三方平台和自行配送情形下的最优定价
3.4.1 模型构建
3.4.2 最优结果及相关分析
3.5 餐饮商家选择第三方平台和第三方配送情形下的最优定价
3.5.1 模型构建
3.5.2 最优结果及相关分析
3.6 四种情形的比较分析
3.6.1 四种情形下餐饮价格、服务费用和消费者需求的比较
3.6.2 四种情形下餐饮商家利润的比较
3.6.3 餐饮商家的最优订餐平台与配送模式选择策略
3.6.4 数值分析
3.7 扩展研究
3.7.1 扩展A
3.7.2 扩展B
3.8 本章小结
第4章 O2O供应链的定价政策与配送模式选择策略及最优定价
4.1 问题描述、符号说明与基本假设
4.1.1 问题描述
4.1.2 符号说明
4.1.3 基本假设
4.2 餐饮商家选择统一定价和自行配送情形下的最优定价
4.2.1 模型构建
4.2.2 最优结果及相关分析
4.3 餐饮商家选择统一定价和平台配送情形下的最优定价
4.3.1 模型构建
4.3.2 最优结果及相关分析
4.4 餐饮商家选择差别定价和自行配送情形下的最优定价
4.4.1 模型构建
4.4.2 最优结果及相关分析
4.5 餐饮商家选择差别定价和平台配送情形下的最优定价
4.5.1 模型构建
4.5.2 最优结果及相关分析
4.6 四种情形的比较分析
4.6.1 四种情形下餐饮价格、服务费用和消费者需求的比较
4.6.2 四种情形下餐饮商家利润的比较
4.6.3 四种情形下平台利润的比较
4.6.4 餐饮商家的最优定价政策与配送模式选择策略
4.7 扩展研究
4.7.1 扩展A
4.7.2 扩展B
4.7.3 扩展C
4.7.4 扩展D
4.8 本章小结
第5章 O2O供应链的有偿准时配送服务选择策略及最优定价
5.1 问题描述、符号说明与基本假设
5.1.1 问题描述
5.1.2 符号说明
5.1.3 模型假设
5.2 平台不推出有偿准时配送服务情形下的最优定价
5.2.1 模型构建
5.2.2 最优结果及相关分析
5.3 平台推出有偿准时配送服务且餐饮商家不赠送该服务情形下的最优定价
5.3.1 模型构建
5.3.2 最优结果及相关分析
5.4 平台推出有偿准时配送服务且餐饮商家赠送该服务情形下的最优定价
5.4.1 模型构建
5.4.2 最优结果及相关分析
5.5 三种情形的比较分析
5.5.1 三种情形下餐饮价格、配送费用和消费者需求的比较
5.5.2 三种情形下餐饮商家利润的比较
5.5.3 三种情形下平台利润的比较
5.5.4 平台和餐饮商家决策的均衡结果分析
5.6 扩展研究
5.6.1 扩展A
5.6.2 扩展B
5.6.3 扩展C
5.6.4 扩展D
5.6.5 扩展E
5.7 本章小结
第6章 O2O供应链的智能取餐柜收费模式选择策略及最优定价
6.1 问题描述、符号说明与基本假设
6.1.1 问题描述
6.1.2 符号说明
6.1.3 模型假设
6.2 平台仅向配送人员收费情形下的最优定价
6.2.1 模型构建
6.2.2 最优结果及相关分析
6.3 平台仅向消费者收费情形下的最优定价
6.3.1 模型构建
6.3.2 最优结果及相关分析
6.4 平台同时向配送人员和消费者收费情形下的最优定价
6.4.1 模型构建
6.4.2 最优结果及相关分析
6.5 三种情形的比较分析
6.5.1 三种情形下智能取餐柜使用费用和餐饮价格的比较
6.5.2 三种情形下消费者需求和消费者剩余的比较
6.5.3 三种情形下平台利润的比较
6.5.4 三种情形下餐饮商家利润的比较
6.5.5 三种情形下配送人员利润的比较
6.5.6 平台的最优智能取餐柜收费模式选择策略
6.6 扩展研究
6.6.1 扩展A
6.6.2 扩展B
6.6.3 扩展C
6.7 本章小结
第7章 结论与展望
7.1 主要成果
7.2 主要结论及管理启示
7.3 主要贡献
7.4 局限性
7.5 今后研究工作展望
附录A 第3章中的相关证明
附录B 第4章中的数学表达式和相关证明
附录C 第5章中的数学表达式和相关证明
附录D 第6章中的数学表达式和相关证明
参考文献
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