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前言
第一章 家庭农场概述
一、家庭农场的概念
二、养鹌鹑家庭农场的经营类型
三、当前我国家庭农场的发展现状
第二章 家庭农场的兴办
一、兴办养鹌鹑家庭农场的基础条件
二、家庭农场的认定与登记
第三章 鹌鹑场建设与环境控制
一、场址选择
视频3-1 鹌鹑养殖场选址要求
二、场区规划
三、鹌鹑舍建筑与设施配置
视频3-2 鹌鹑舍实例
视频3-3 大棚鹌鹑舍
视频3-4 层叠式立体鹌鹑笼
视频3-5 阶梯式鹌鹑笼
视频3-6 网上育雏
四、鹌鹑舍环境控制
第四章 鹌鹑饲养品种的确定与繁殖
一、鹌鹑的生物学特性
二、鹌鹑的品种
视频4-1 朝鲜龙城鹌鹑
视频4-2 中国白羽鹌鹑
视频4-3 法国迪法克鹌鹑
三、饲养品种的确定方法
四、种鹌鹑引种
五、鹌鹑的繁殖
六、鹌鹑人工孵化技术
视频4-4 公母鹌鹑的区别
第五章 鹌鹑的饲料保障
一、鹌鹑的营养需要及其作用
二、鹌鹑的营养需要量
三、鹌鹑的消化生理特点
四、鹌鹑的常用饲料原料
五、鹌鹑的饲料配制
第六章 鹌鹑的饲养管理
一、雏鹌鹑的饲养管理
视频6-1 层叠式立体笼养鹌鹑实例
二、育成期鹌鹑的饲养管理
三、成年鹌鹑的饲养管理
视频6-2 鹌鹑蛋的收集方法
四、肉用鹌鹑的饲养管理
五、种鹌鹑的饲养管理
六、淘汰鹌鹑的饲养管理
第七章 鹌鹑的疾病防治
一、鹌鹑场生物安全管理
二、鹌鹑场消毒
三、鹌鹑群免疫接种
视频7-1 免疫接种
四、通过观察法鉴别病鹌鹑
五、鹌鹑常见病防治
第八章 鹌鹑产品的加工
一、鹌鹑肉的加工
二、鹌鹑蛋的加工
第九章 农场的经营管理
一、采用种养结合的养殖模式是家庭农场养鹌鹑的首选
二、因地制宜，发挥资源优势养好鹌鹑
三、养鹌鹑家庭农场的风险控制要点
四、千方百计减少浪费，降低养鹌鹑的生产成本
五、做好家庭农场的成本核算
六、做好鹌鹑产品的销售
七、重视鹌鹑养殖过程中的食品安全问题
参考文献
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