中国的野菜轻图典电子书

人们耳熟能详的野菜有鱼腫草、蕨菜、蒲公英、车前草、黄花菜等数十个品种。

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6.8

作者：《轻图典》编辑部

出版社：江西科学技术出版社

出版时间：2012-09-01

字数：20.1万

所属分类：科技 > 科普读物 > 人类/生物生态

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今天，吃野菜已经不再是像古人一样为了“救荒”，而是为了追求“绿色”“营养”“食疗”，甚至是为了锻炼——爬爬山娱乐一下。很多野菜都含有丰富的维生素、矿物质等，甚至含量比栽种的蔬菜高很多倍。野菜大多生长于山林之中，没受到化肥农药的污染，是纯天然的绿色食品、高品质的无公害食物。它们不仅能丰富餐桌，也可防病治病。常见野菜有鱼腥草、蕨菜、蒲公英、车前草、黄花菜等数十个品种。全国的野菜共有300余种，本书精选226种野菜，详细介绍每种野菜的别名、分布、形态特征、食用方法及药用功效等，方便读者查询，以便寻找、辨别、食用野菜。<br/>【推荐语】<br/>**图典系列丛书：食物相克相宜速查轻图典（180余种七大类常见食材的营养介绍，800余种食物相克相宜搭配全攻略，让您不再吃错食物，居家之书）对症按摩速查轻图典（100多种常见疾病，3种*有效的穴位疗法，搭配清晰直观的图解演示，给你**生活化的养生保健手册，上班族人手一册的按摩随身书）家庭装修建材轻图典（从门到精通，建材优劣、价位等级、施工方式、后期保养全揭露）经典名牌轻图典（从门到精通，80大国际品牌2000款奢侈经典）中国茶轻图典（从门到精通，99种茶的干茶、茶汤、叶底及品鉴方法和相关茶、茶膳，中国茶叶知识一本掌握）疗效精油轻图典（从门到精通，美容、瘦身、减压、安神、手把手教你制作精油产品，在家DIY媲美大牌美容品）日常疗效茶轻图典（懂茶养身，以茶防病，日常保养、对症茶方轻松学）减龄瑜伽轻图典（**图典系列丛书）（104个*简单、*实用、*有效的瑜伽体式，找回生命的喜悦与活力）一、常见野菜：本书精选生活中*常见、**营养价值的野菜。每种野菜统一使用中文学名，并配有拉丁文名和各地的别名，保证读者能准确查找认识每一种野菜。“常见”与“营养”是本书筛选的主要标准。二、全彩图片：本书为每种野菜配备一张高清晰的彩色照片、一张细致描绘植物各部位特征的彩色手绘图，以图鉴的形式行清晰展现。三、食用方法：野菜营养丰富，但如果没有合适的料理手法，可能难以下咽。本书收录了关于野菜的现代吃法，煎、炒、烹、炸、炖、煮、拌……不仅要让荒郊的野菜登上大雅之堂，而且还要让你吃出新意，吃出健康。四、药用功能：作为一本美味与保健兼备的野菜图鉴，本书详细考证各种野菜的药用疗效，为读者提供参考。<br/>

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