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茶经·随园食单：中华经典藏书(升级版)
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茶经·随园食单：中华经典藏书(升级版)电子书

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1583人正在读 | 0人评论 6.6

作       者：沈冬梅,陈伟明

出  版  社：中华书局

出版时间：2016-03-01

字       数：17.9万

所属分类： 人文社科 > 文化 > 中国文化

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《茶经》为中国茶道的奠基人陆羽所著。陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著《茶经》闻名于世，被誉为“茶仙”。《茶经》全书分上、中、下三卷共十个部分。对茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理作了综合性梳理。是世界现存极早、完整、全面介绍茶的专著，被誉为“茶叶百科全书”。 《随园食单》是清代才子袁枚所著，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。<br/>
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茶经

前言

卷上

一之源

二之具

三之造

卷中

四之器

卷下

五之煮

六之饮

七之事

八之出

九之略

十之图

随园食单

前言

须知单

戒单

海鲜单

江鲜单

特牲单

杂牲单

羽族单

水族有鳞单

水族无鳞单

杂素菜单

小菜单

点心单

饭粥单

茶酒单

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