◎ 节食的科学姿势是根本不知道自己在节食 肥胖是不知不觉吃出来的，就该不知不觉减下去 微调饮食习惯，你的瘦身目标就完成了99% 一套关于饮食的行为经济学，帮你找到减肥的核心秘密 ◎ 美国康奈尔大学超过二十年试验总结，引爆全球无意识瘦身潮流 BBC就本书内容制作纪录片，引发全球读者热烈追捧 改变美国国民营养理念，促美国军方补给变革
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引言：吃的学问
1 无意识额度
变味的爆米花，脆弱的意志力
好酒产自北达科他
节食的两难困境
剥夺式节食和奥斯卡金像奖
微调策略 1：增加或减少两成分量
2 被遗忘的食物
你的胃不会数数
监狱增胖谜团
我们相信眼睛，不相信胃
目测、夹菜、吃掉
不见底的汤碗
体重大小，还是饭菜多少？
微调策略 2：吃得一目了然
3 餐桌景象研究
大号包装以及消耗标准效应
杯具的错觉
这一切跟杯具有什么关系？
大盘子、大勺子、大分量
知识分子的超级碗
品种丰富的诱惑
微调策略 3：自主设置餐桌景象
4 我们身边的隐藏说客
“可见食物”的圈套
便利度：你愿意为了一块焦糖走一英里路吗？
仓储会员店之祸
微调策略 4：让过度饮食成为麻烦，而不是习惯
5 无意识饮食脚本
家人、朋友以及胖友
男子汉的饮食脚本
大吃大喝看电视
慢速意大利菜和快速中国菜
跟着鼻子走
查查天气预报
微调策略 5：打造零干扰饮食脚本
6 名字的游戏
在暗处吃饭
人家说吉露果冻是黄色的
菜单的魔力
品牌名称狂热症
杂碎味道像咖啡蛋糕吗？
微调策略 6：制造对厨艺高手的期待
7 想吃惬意美食
惬意美食与惬意情绪
惬意情境的熏陶
第一口蛋糕的滋味
你会把最好的留到最后吗？
微调策略 7：让惬意美食更惬意
8 营养把关人
营养把关人以及邻居家的烹饪能手
食物熏陶和大力水手计划
设定终生的取食量习惯
微调策略 8：自告奋勇，当正式的营养把关人
9 快餐流行病
我选我口味，丰富又便利
麦当劳赛百味研究及信息假象
低脂标签会让人发胖吗？
健康光环与营养标签
一人份是多少？
致肥食品去市场化以及取消超大份
21 世纪营销
微调策略 9：食量要适量
10 无意识地改善饮食
适度的饮食改善目标
改造无意识额度
三项法则
一时的任性
迈出回家的第一步
附录 A 热门节食法对比
附录 B 应对饮食危险区
注 释
鸣 谢
出版后记
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