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前言
第一章 养肉牛就要了解肉牛
一、肉牛的生物学特性
二、肉牛的行为习性
三、牛的异常行为
四、掌握肉牛的生理数据
五、牛的生态适应性
六、年龄与肥育牛生产力的关系
七、肉牛各生长阶段的划分及特点
八、肉牛生长发育的不平衡性
九、母牛发情规律
十、牛初乳的重要性
十一、牛的消化器官
十二、肉牛体重估算方法
第二章 选择优良的肉牛品种
一、目前我国饲养的优良肉牛品种
二、品种选择适应性是关键
三、高产母牛的选择
四、外购架子牛的注意事项
第三章 建设科学合理的肉牛场
一、肉牛场选址应该考虑的问题
二、牛舍建设应注意的问题
三、污染控制是新建肉牛场或维持老肉牛场的首要要求
四、适合本场的需要就是最好的肉牛舍
五、采用犊牛舍（岛）技术单独养犊牛
六、塑料暖棚搭建及注意事项
七、规模化养肉牛设备
第四章 掌握规模化养肉牛的关键技术
一、肉牛杂交改良方式（模式）
二、母牛发情鉴定技术
三、促进母牛发情和排卵技术
四、人工授精配种技术
五、早期妊娠诊断技术
六、初生犊牛护理技术
七、隔栏补饲早期断奶技术
八、肉牛长途运输技术
九、肉牛持续育肥技术
十、奶公牛犊直线育肥技术
十一、架子牛育肥技术
十二、肉牛短期育肥技术
十三、高档牛肉生产技术
十四、肉牛全混合日粮（TMR）调制饲喂技术
十五、饲料加工技术
十六、肉牛场消毒技术
十七、牛场消毒技术
十八、公牛阉割技术
十九、犊牛去角技术
二十、牛病治疗技术
第五章 满足肉牛的营养需要
一、了解和掌握肉牛对营养物质需要的知识
二、掌握常用饲料原料的营养特性
三、肉牛不同生长阶段饲料的组成及特点
四、配制肉牛饲料的基本原则
五、配制配合饲料时应注意的事项
第六章 精细化饲养管理
一、规模化养牛场必须实行精细化管理
二、规模化养肉牛场管理过程中需要注意的问题
三、做好肉牛舍内部环境控制
四、要精心呵护怀孕母牛
五、提高犊牛成活率
六、减少肉牛的应激
第七章 科学防治肉牛病
一、抓住肉牛疫病防控的重点
二、实行严格的生物安全制度
三、保持良好的卫生管理
四、建立科学的免疫制度
五、加强患病牛的护理
六、做好肉牛体内外寄生虫病的防控
七、牛蹄病的防治
八、肉牛常见病的防治
九、牛中毒的防治
十、犊牛五大疾病的防治
第八章 经营管理要跟上
一、经营管理者要不断学习新技术
二、把握好养牛的发展趋势
三、养牛成功者给我们的启示
四、要适度规模经营
五、育肥牛适时出售
六、使养肉牛的效益最大化
七、做好养牛场的成本核算
附录
参考文献
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