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内容提要
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前言
绪言
项目一 样品的采集与制备
任务一 认识样品采集
一、什么是采样
二、采样有什么要求
三、怎样设计采样方案
四、采样应注意什么事项
五、现场采样安全防护
任务二 液体样品的采集与制备
一、液体物料有哪几类
二、怎样采集与制备液体样品
三、怎样采集水样
任务三 固体样品的采集与制备
一、怎样采集固体样品
二、怎样制备固体样品
操作项目1 土壤样品的采集与制备
任务四 气体样品的采集与制备
一、气体样品采集有哪些设备
二、怎样采集气体样品
三、不同状态气体样品采集
四、怎样制备气体样品
操作项目2 室内空气样品中甲醛的测定
任务五 样品的管理
一、怎样进行样品交接
二、样品的流转
三、怎样保存样品
四、怎样进行样品的留存与处置
五、样品的保密与安全
【练一练测一测】
课外参考标准查找
拓展技能训练项目
项目二 样品前处理技术
任务一 湿消解法
一、酸消解法
二、碱消解法
三、消解加热设备
操作项目3 大米的湿法消解项目
任务二 高温分解技术（干法）
一、高温分解法容器选择
二、熔融分解法
三、干灰化法
操作项目4 茶叶中粗灰分的测定
任务三 微波消解技术
一、微波及微波特性
二、微波消解试样的原理和特点
三、微波消解仪的使用
四、微波消解的应用
操作项目5 土壤中汞的测定（微波消解处理法）
【练一练测一测】
拓展技能训练项目
项目三 样品处理分离技术
任务一 样品的富集
任务二 溶剂萃取分离法
一、液-固萃取（浸提法）
二、液-液萃取
操作项目6 蔬菜中有机磷类农药残留的检测——农药残留提取与富集
三、萃取新技术
任务三 沉淀分离法
一、常量组分的沉淀分离
二、微量组分的共沉淀分离
三、生物分子沉淀分离
四、沉淀分离的基本操作（离心机使用）
任务四 离子交换分离法
一、离子交换树脂的结构及分类
二、离子交换树脂的性质
三、离子交换分离操作方法
四、离子交换分离法的应用
任务五 色谱分离法
一、纸色谱法
二、薄层色谱法
三、柱色谱法（固相萃取法）
操作项目7 畜禽肉中氟喹诺酮类兽药残留的检测——样品前处理
【练一练测一测】
项目四 前处理误差影响因素及方法的选择
任务一 样品前处理误差影响因素
一、样品处理的损失
二、样品前处理的沾污
任务二 样品前处理方法的选择
一、样品前处理方法选择原则
二、根据分析测试手段选择
三、根据样品的特性选择
任务三 样品前处理中的安全防护
一、预防火灾和爆炸
二、预防化学烧伤
三、预防中毒
四、高危化学品的使用和防护
【练一练测一测】
综合技能训练项目
附录 各种样品分解一览表
参考文献
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