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中华人民共和国住房和城乡建设部公告
前言
1 总则
2 术语
3 厂址选择和总平面布置
3.1 厂址选择
3.2 总平面布置
3.3 环境卫生
4 建筑
4.1 一般规定
4.2 宰前建筑设施
4.3 急宰间、无害化处理间
4.4 屠宰车间
4.5 分割车间
4.6 职工生活设施
5 屠宰与分割工艺
5.1 一般规定
5.2 致昏刺杀放血
5.3 浸烫脱毛加工
5.4 剥皮加工
5.5 胴体加工
5.6 副产品加工
5.7 分割加工
6 兽医卫生检验
6.1 兽医检验
6.2 检验设施与卫生
7 制冷工艺
7.1 胴体冷却
7.2 副产品冷却
7.3 产品的冻结
8 给水排水
8.1 给水及热水供应
8.2 排水
9 采暖通风与空气调节
10 电气
本规范用词说明
引用标准名录
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