饭店法规实务(第2版)电子书

第2版前言

第1章 饭店法概述

1.1 饭店法的概念及调整对象

1.1.1 饭店的概念及分类

1.1.2 饭店法的概念

1.1.3 饭店法的调整对象

1.2 我国饭店业立法及法律体系

1.2.1 立法的概念

1.2.2 饭店立法的基本原则

1.2.3 饭店立法的作用

1.2.4 我国饭店业立法概况

1.2.5 我国饭店业的法律体系

1.3 国际饭店业立法

1.4 我国饭店业常见的法律纠纷

1.4.1 饭店与客人之间的纠纷

1.4.2 饭店与其他经营者之间的纠纷

1.4.3 知识产权领域的纠纷

1.4.4 饭店与员工之间的劳动纠纷

本章小结

自测题

第2章 饭店法律关系

2.1 饭店法律关系的概念和构成

2.1.1 法律关系的概念与特征

2.1.2 饭店法律关系的概念与构成

2.2 饭店与客人之间的权利义务关系

2.2.1 饭店的权利

2.2.2 饭店的义务

2.2.3 客人的权利

2.2.4 客人的义务

2.3 饭店法律关系剖析

2.3.1 民事法律关系

2.3.2 行政法律关系

2.3.3 刑事法律关系

2.4 饭店法律关系的保护与法律责任

2.4.1 饭店法律关系的保护

2.4.2 饭店经营管理中的法律责任

2.4.3 饭店合同责任和侵权责任

本章小结

自测题

第3章 公司法律制度

3.1 公司法概述

3.1.1 公司的概念和特征

3.1.2 公司的分类

3.1.3 公司法的概念和特点

3.2 有限责任公司和股份有限公司

3.2.1 有限责任公司

3.2.2 股份有限公司

3.3 公司的合并分立与增资减资

3.3.1 公司的合并

3.3.2 公司的分立

3.3.3 公司增资、减资

3.4 公司的解散与清算

3.4.1 公司的解散

3.4.2 公司的清算

3.5 违反公司法的法律责任

3.5.1 法律责任的概念及特征

3.5.2 公司法法律责任制度

本章小结

自测题

第4章 劳动法律制度

4.1 我国劳动法概述

4.1.1 劳动法的含义、调整对象、效力范围

4.1.2 劳动者的权利

4.1.3 劳动者的义务

4.2 劳动合同

4.2.1 劳动合同的概念及结构

4.2.2 劳动合同的形式

4.2.3 无效劳动合同

4.2.4 劳动合同的解除

4.2.5 违反劳动合同的法律责任

4.3 工作时间、休息休假和工资制度

4.3.1 《劳动法》中关于工作时间的规定

4.3.2 《劳动法》中关于休息休假的规定

4.3.3 《劳动法》中关于工资制度的规定

4.4 劳动安全卫生与特殊劳动保护

4.4.1 劳动安全卫生管理制度

4.4.2 特殊群体的劳动保护

4.5 社会保险

4.5.1 社会保险概述

4.5.2 养老保险

4.5.3 医疗保险

4.5.4 失业保险

4.5.5 工伤保险

4.5.6 生育保险

4.6 劳动争议处理

4.6.1 劳动争议处理及解决

4.6.2 劳动争议仲裁

4.6.3 用人单位违反劳动法的法律责任

本章小结

自测题

第5章 消费者权益保护法律制度

5.1 消费者权益保护法律制度概述

5.1.1 消费者的概念和法律特征

5.1.2 经营者的概念和法律特征

5.1.3 消费者权益保护法的基本原则

5.1.4 消费者权益保护法的概述

5.2 消费者的权利和经营者的义务

5.2.1 消费者的权利

5.2.2 经营者的义务

5.3 消费者权益的保护

5.3.1 国家对消费者合法权益的保护措施

5.3.2 消费者组织

5.4 消费者争议的解决及其法律责任

5.4.1 消费者争议的解决

5.4.2 赔偿责任主体的确定

5.4.3 侵犯消费者合法权益应承担的法律责任

本章小结

自测题

第6章 饭店行业规范与星级评定制度

6.1 旅游饭店行业规范

6.1.1 旅游饭店行业规范概述

6.1.2 旅游饭店行业规范的主要内容

6.1.3 旅游饭店行业规范颁布实施的意义

6.2 饭店星级评定制度

6.2.1 旅游饭店星级评定标准及制度概述

6.2.2 星级评定机构

6.2.3 饭店星级评定程序

6.2.4 星级评定复核

本章小结

自测题

第7章 食品安全法律制度

7.1 食品安全概述

7.1.2 《食品安全法》立法目的及适用范围

7.1.3 食品安全标准的规定

7.2 食品的生产经营

7.2.1 食品生产经营的概念

7.2.2 食品生产经营许可制度

7.2.3 食品生产经营企业自身的管理

7.3 食品的检验与监管

7.3.1 食品的检验

7.3.2 食品的监管

7.4 食品安全事故与法律责任

7.4.1 食品安全事故

7.4.2 法律责任

本章小结

自测题

第8章 饭店业管理相关法律制度

8.1 饭店业的治安管理

8.1.1 相关法律从治安管理方面对开办酒店的要求

8.1.2 在饭店经营过程中的治安管理

8.1.3 准确适用法律法规

8.2 饭店业的卫生管理

8.2.1 饭店业卫生管理立法

8.2.2 饭店业卫生管理

8.2.3 饭店卫生工作监督

8.3 饭店业的消防安全管理

8.3.1 《消防法》的立法现状

8.3.2 饭店消防设施的建设要求

8.3.3 健全消防安全管理机构，明确管理责任

8.3.4 饭店消防安全检查内容

8.3.5 宣传消防知识

8.3.6 改造、扩建和室内装修工程应遵守消防安全规定

本章小结

自测题

第9章 饭店业纠纷处理法律制度

9.1 饭店纠纷的协调与调解

9.1.2 饭店纠纷的协调与调解

9.2 饭店纠纷的仲裁

9.2.1 仲裁的含义

9.2.2 根据仲裁的特点选择饭店纠纷仲裁

9.2.3 饭店纠纷的仲裁程序

9.3 饭店纠纷的诉讼

9.3.1 饭店因违约而产生纠纷的诉讼

9.3.2 饭店因侵权损害而产生纠纷的诉讼

本章小结

自测题

附录

附录1 《中国旅游饭店行业规范》

第一章 总 则

第二章 预订、登记、入住

第三章 饭店收费

第四章 保护客人人身和财产安全

第五章 保管客人贵重物品

第六章 保管客人一般物品

第七章 洗衣服务

第八章 停车场管理

第九章 其 他

第十章 处 理

第十一章 附 则

附录2 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308—2010）实施办法

一、总 则

二、星级评定的组织机构和责任

三、星级申报及标志使用要求

四、星级评定的标准和基本要求

五、星级评定程序和执行

六、星级复核及处理制度

七、附 则

附录3 《饭店星评员章程》

一、星评员的划分和任职条件

二、星评员的选聘办法和职责

三、星评员的工作要求

四、星评员的工作守则

五、星评员的管理

附录4 《中华人民共和国食品安全法》

第一章 总 则

第二章 食品安全风险监测和评估

第三章 食品安全标准

第四章 食品生产经营

第五章 食品检验

第六章 食品进出口

第七章 食品安全事故处置

第八章 监督管理

第九章 法律责任

第十章 附 则

附录5 《中华人民共和国消防法》

第一章 总 则

第二章 火灾预防

第三章 消防组织

第四章 灭火救援

第五章 监督检查

第六章 法律责任

第七章 附 则

附录6 《中华人民共和国治安管理处罚法》

第一章 总 则

第二章 处罚的种类和适用

第三章 违反治安管理的行为和处罚

第四章 处罚程序

第五章 执法监督

第六章 附 则

附录7 《住宿业卫生规范》

第一章 总 则

第二章 场所卫生要求

第三章 卫生操作要求

第四章 卫生管理

第五章 人员卫生要求

参考文献