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前 言
第一章 营养学基础
第一节 概 述
第二节 营养及营养素
第三节 能 量
第二章 各类食物的营养价值
第一节 各类食物的营养价值
第二节 食物营养价值的评价及常用指标
第三节 食物营养价值的影响因素
第三章 解剖生理与营养喂哺
第一节 人体消化系统的解剖生理知识
第二节 婴幼儿解剖生理发育与营养喂哺
第四章 婴儿营养喂哺与成长
第一节 婴儿营养需要
第二节 母 乳 喂 养
第三节 人 工 喂 养
第四节 添 加 辅 食
第五章 幼儿喂养与成长
第一节 幼儿营养需要
第二节 幼儿膳食指南
第三节 幼儿营养配餐
第六章 婴幼儿营养相关疾病
第一节 常见营养不良症
第二节 常见营养缺乏症
第三节 常见食物过敏及不耐受
复 习 题
复 习 题
参 考 答 案
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