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赖序
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自序
藏在“五味”中的秘密
酸味的秘密
酸味小故事
五味学堂
酸味印象馆
苦味的秘密
苦味小故事
五味学堂
苦味印象馆
甘味的秘密
甘味小故事
五味学堂
甘味印象馆
辛味的秘密
辛味小故事
五味学堂
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咸味的秘密
咸味小故事
五味学堂
咸味印象馆
厨房里的小中药
酸味
山(shān) 楂(zhā)
乌(wū) 梅(méi)
宣(xuān) 木(mù) 瓜(guā)
苦味
桔(jié) 梗(gěng)
菊(jú) 花(huā)
甘味
山(shān) 药(yào)
葛(gé) 根(gēn)
玉(yù) 竹(zhú)
甘(gān) 草(cǎo)
鲜(xiān) 白(bái) 茅(máo) 根(gēn)
鲜(xiān) 芦(lú) 根(gēn)
百(bǎi) 合(hé)
麦(mài) 芽(yá)
大(dà) 枣(zǎo)
酸(suān) 枣(zǎo) 仁(rén)
枸(gǒu) 杞(qǐ) 子(zǐ)
桑(sāng) 椹(shèn)
白(bái) 扁(biǎn) 豆(dòu)
莲(lián) 子(zǐ)
黑(hēi) 芝(zhī) 麻(má)
薏(yì) 苡(yǐ) 仁(rén)
龙(lóng) 眼(yǎn) 肉(ròu)
辛味
生(shēng) 姜(jiāng)
肉(ròu) 桂(guì)
葱(cōng) 白(bái)
高(gāo) 良(liáng) 姜(jiāng)
丁(dīnɡ) 香(xiānɡ)
金(jīn) 银(yín) 花(huā)
紫(zǐ) 苏(sū)
香(xiāng) 橼(yuán)
薄(bò) 荷(he)
咸味
海(hǎi) 藻(zǎo)
昆(kūn) 布(bù)
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