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药食同源中药资源的综合开发与利用电子书

本书介绍的药食同源中药,是指那些在传统医学、现代医学及营养学概念上的食物类的中药范畴物质,它们不仅能充当食物来消费,或者作为食品制造、加工的原料,还往往用作食疗目的,以人体医疗保健为其开发利用的宗旨的一些“双用”宝贵资源。

售       价:¥

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作       者:周媛媛

出  版  社:黑龙江科学技术出版社

出版时间:2013-05-01

字       数:44.2万

所属分类: 科技 > 医学 > 医学/药学及工具书

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全书共分上下两篇,其中上篇是对药食同源中药的概论,包括介绍此类中药的概念范围、历史沿革、功效成分的提取分离及类型等;下篇为各论,重点介绍了近四十种常见的药食同源中药,这些资源也是在中医药领域经常使用的。
目录展开

前 言

上篇 概 论

第一章 药食同源中药的概念及功效

第二章 药食同源中药研究的历史沿革

第三章 药食同源中药的功效成分概述

第四章 药食同源中药综合利用与开发的意义

下篇 各 论

第一章 根 类

第二章 果实类

第三章 种子类

第四章 茎及皮类

第五章 全草类

第六章 花 类

第七章 菌 类

参考文献

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