1000多年前北宋科学家沈括撰写了一部成为中国科学史里程碑的著作《梦溪笔谈》，它也成为中国化学史重要的基石。 在此之后，后世人便知道了：石油烧墨、湿法制铜、朱砂化毒、百炼成钢。 300年前明末科学家宋应星编写了另一部关于化学的著作《天工开物》，后世人便知道了守恒定律、甲烷有毒，也能烧制出精美绝伦的瓷器，用竹子制造出书写纸张，还通过日晒结晶出食盐。
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自序
人物介绍
开启化学的大门
01 探寻微观世界的奥秘
世界上最小的糖块
走进原子内部
一起变稳定吧
02 站在巨人的肩膀上
什么是元素
尝试用化学式来表示物质吧
用化学方程式记录化学反应
小实验 用元素卡牌表示化学式
小实验 用元素卡牌演示化学反应
03 没有人在乎的空气
水产市场的奇妙之旅
不开火也能吃的火锅
油锅着火了
偷偷喝可乐
小实验 熄灭的蜡烛
小实验 食品“催化剂”
04 生活中的酸与碱
向A级的卫生标准努力吧
卫生监督量化表
魔法变色粥
小实验 测量常见液体的pH值
小实验 魔法紫薯粥
05 愉快的炭烧晚宴
烧烤中的“重头戏”
柠檬汽水
灭火能手
雪白的馒头
小实验 自制气泡水
小实验 自己蒸馒头
06 为完美的身材而努力吧
营养成分表
“色香味”俱全
恰好的质感
负罪的功臣
小实验酒酿圆子
07 小调料，大学问
醋和酒
油和脂
糖和盐
小实验 哪些食物中含有淀粉
小实验 自制糖葫芦
08 老妈的素食风暴
从食物中获取维生素
膳食宝塔
水溶性与脂溶性
小实验 厨房里的相亲相溶
终章 拥抱美好的未来
小实验 水果电池
附录 苏雪的化学笔记
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