石斛的研究与应用电子书

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《石斛的研究与应用》编委会

《名贵道地中药材研究与应用系列丛书》编委会

黄　序

前　言

编写说明

第一章　石斛的药用历史

第一节　石斛药用历史

一、先秦、南北朝时期

二、唐代

三、两宋时期

四、金元时期

五、明代

六、清代

七、近现代药用研究

第二节　不同石斛品种的药用历史考证

一、霍山石斛的药用历史考证

二、金钗石斛的药用历史考证

三、铁皮石斛的药用历史考证

四、木斛的药用历史考证

五、鲜石斛的药用历史考证

参考文献

第二章　石斛的本草学概述与生药学研究

第一节　石斛的药性

一、石斛的性味、归经和升降浮沉

1.性味

2.归经

3.升降浮沉

二、石斛的功能主治与配伍应用

1.功能主治

2.配伍应用

三、石斛的用量用法、毒性与禁忌

1.用量

2.用法

3.有毒与无毒

4.禁忌

第二节　石斛的品种资源

一、古代本草中记载的石斛品种及产地

1.霍山石斛（Dendrobium huoshanense C.Z.Tang et S.J.Cheng）

2.金钗石斛（Dendrobium nobile Lindl.）

3.铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）

4.曲茎石斛（Dendrobium flexicaule Z.H.Tsi，S.C.Sun et L.G.Xu）

二、现今流通的石斛品种及主要产地

1.现今流通的品种

2.现今流通石斛品种的主要产地

第三节　石斛的种植

一、生物学特性

二、繁殖

（一）有性繁殖

（二）无性繁殖

1.分株繁殖法

2.组织培养

3.扦插育苗

三、选地与整地

四、移栽

（一）大棚栽培

1.选地及大棚建设

2.适时栽植

（二）仿野生栽培

1.选地及附主选择

2.适时栽植

五、田间管理

1.日光管理与温度管理

2.湿度管理

3.肥水管理

4.病虫害防治

第四节　石斛的采收加工与贮藏

一、采收时间

1.采收年限

2.采收月份

3.一天中的采收时间

二、采收方法和部位

三、加工

1.鲜石斛加工

2.石斛段加工

3.枫斗加工

四、贮藏

第五节　石斛的生药学鉴别

一、基原鉴别

（一）石斛属（Dendrobium）

1.金钗石斛（D.nobile Lindl.）

2.霍山石斛（D.huoshanense C.Z.Tang et S.J.Cheng）

3.鼓槌石斛（D.chrysotoxum Lindl.）

4.流苏石斛（D.fimbriatum Hook.）

5.铁皮石斛（D.officinale Kimura et Migo）

6.齿瓣石斛（紫皮石斛）（D.devonianum Paxt.）

7.聚石斛（D.lindleyi Stendel）

8.兜唇石斛［D.aphyllum（Roxb.）C.E.Fischer］

9.美花石斛（D.loddigesii Rolfe）

10.紫婉石斛（D.transparens Wall.）

11.重唇石斛（D.hercoglossum Rchb.f.）

12.密花石斛（D.densiflorum Lindl.）

13.罗河石斛（D.lohohense T.Tang et F.T.Wang）

14.细茎石斛［D.moniliforme（L.）Sw.］

15.大苞鞘石斛（D.wardianum Warner）

16.束花石斛（D.chrysanthum Lindl.）

17.叠鞘石斛［D.aurantiacum var.denneanum（Kerr）Z.H.Tsi］

18.细叶石斛（D.hancockii Rolfe）

19.玫瑰石斛（D.crepidatum Lindle.ex Paxt.）

20.串珠石斛（D.falconeri Hook.）

21.报春石斛（D.polyanthum Wall.ex Lindl.）

22.河南石斛（D.henanense J.L.Lu & L.X.Gao）

23.短棒石斛（D.capillipes Rchb.f.）

24.广东石斛（D.kwangtungense C.L.Tso）

25.马鞭石斛（D.fimhriatum Hook.var.oculatum Hook.）

（二）金石斛属（Flickingeria）

1.金石斛［F.comata（Bl.）Hawkes.］

2.滇金石斛（F.albopurpurea Seidenf.）

二、性状鉴别

（一）鲜石斛

1.金钗石斛

2.霍山石斛

3.铁皮石斛

（二）石斛药材

1.金钗石斛

2.霍山石斛

3.鼓槌石斛

4.流苏石斛

5.铁皮石斛

6.齿瓣石斛

7.重唇石斛

8.密花石斛

9.聚石斛

10.兜唇石斛

11.美花石斛（环草石斛）

12.罗河石斛

13.细茎石斛

14.大苞鞘石斛

15.束花石斛（黄草石斛）

16.叠鞘石斛

17.细叶石斛

18.玫瑰石斛

19.串珠石斛

20.报春石斛

21.河南石斛

22.短棒石斛

23.广东石斛

24.马鞭石斛

25.滇金石斛

（三）枫斗

三、显微鉴别

（一）茎横切面组织构造

1.金钗石斛

2.霍山石斛

3.铁皮石斛

4.鼓槌石斛

5.流苏石斛

6.齿瓣石斛

7.聚石斛

8.兜唇石斛

9.美花石斛

10.罗河石斛

11.细茎石斛

12.大苞鞘石斛

13.束花石斛

14.叠鞘石斛

15.玫瑰石斛

16.串珠石斛

17.报春石斛

18.河南石斛

19.短棒石斛

20.广东石斛

21.马鞭石斛

22.滇金石斛

（二）粉末显微特征

1.金钗石斛

2.霍山石斛

3.鼓槌石斛

4.铁皮石斛

5.齿瓣石斛

6.兜唇石斛

7.细茎石斛

8.大苞鞘石斛

9.束花石斛

10.叠鞘石斛

11.串珠石斛

12.河南石斛

四、理化鉴别

（一）薄层色谱鉴别

1.铁皮石斛

2.金钗石斛

3.霍山石斛

4.鼓槌石斛

5.流苏石斛

6.兜唇石斛等六种石斛的薄层色谱鉴别

7.霍山石斛、铜皮石斛与铁皮石斛的高效薄层色谱鉴别

8.玫瑰石斛、兜唇石斛、束花石斛和金钗石斛的薄层鉴别

9.金钗石斛、鼓槌石斛等10种石斛的薄层鉴别

（二）紫外光谱鉴别

1.鉴别兜唇石斛、叠鞘石斛、细茎石斛、串珠石斛、大苞鞘石斛、束花石斛

2.鉴别美花石斛、罗河石斛、细叶石斛、重唇石斛等11种石斛

（三）红外光谱鉴别

（四）质谱鉴别

（五）高效液相色谱鉴别

五、分子生物学鉴别

六、部分成分的含量测定

1.不同石斛中Tristin的含量测定

2.石斛酚含量测定

第六节　石斛的质量标准及商品规格

一、药典标准（《中国药典》2020年版一部）

（一）水分

（二）总灰分

（三）热醇溶性浸出物

（四）有效成分含量

1.石斛碱

2.多糖

3.毛兰素

（五）限度检查

1.重金属

2.有机氯农药残留量

二、市场上流通的商品石斛

（一）金钗石斛类

（二）霍山石斛类

（三）铁皮石斛

（四）细黄草石斛类

（五）粗黄草石斛类

（六）有瓜黄草

（七）枫斗（耳环石斛）类

（八）鲜石斛类

1.铁皮石斛

2.齿瓣石斛

3.兜唇石斛

4.金钗石斛

（九）金黄泽

（十）马鞭石斛类

（十一）常见伪品石仙桃属的性状

1.云南石仙桃（Pholidota yunnanensis Rolfe）

2.石仙桃（P.chinensis Lindl.）

3.细叶石仙桃（P.cantonensis Rolfe）

三、市场上商品石斛规格等级

1.鲜品质量等级

2.干品质量等级

3.枫斗（耳环石斛）类

4.铁皮枫斗规格

5.细黄草石斛类

参考文献

第三章　石斛的制剂与炮制

第一节　石斛的炮制

一、古代石斛的炮制方法

（一）净制

（二）干燥

（三）水制

（四）切制

（五）清炒

（六）酒制

（七）盐水炒

（八）砂炒

（九）酥制

（十）酒炙

（十一）蜜炙

（十二）炙

（十三）焙制

（十四）煮制

（十五）蒸制

二、现代石斛的炮制方法

三、石斛炮制的研究

（一）炮制工艺研究

（二）炮制对石斛有效成分的影响

第二节　石斛的制剂

一、石斛的传统制剂

（一）汤剂

1.石斛地黄煎方（唐·《备急千金要方》）

2.补虚防风汤方（唐·《千金翼方》）

3.防风汤（南宋·《妇人大全良方》）

4.石斛汤（元·《永类钤方》）

5.黄芪益损汤（元·《世医得效方》）

6.沉香石斛汤（明·《奇效良方》）

7.甘露饮（明·《奇效良方》）

8.保元汤（明·《丹台玉案》）

9.甘露饮（明·《证治准绳》）

10.白术石斛汤（明·《普济方》）

11.石斛生地黄煎（明·《普济方》）

（二）丸剂

1.肾气丸（唐·《备急千金要方》）

2.保生丸（宋·《博济方》）

3.千金丸（宋·《产育宝庆方》）

4.补脾黄芪丸方（宋·《太平圣惠方》）

5.石斛丸（宋·《太平圣惠方》）

6.薯蓣丸（宋·《太平圣惠方》）

7.补益石斛丸（宋·《太平圣惠方》）

8.填骨丸（明·《奇效良方》）

9.鹿茸石斛丸（明·《普济方》）

10.地黄石斛丸（明·《普济方》）

11.天雄石斛丸（明·《普济方》）

12.大石斛丸（清·《鸡峰普济方》）

13.侧子石斛煎（清·《鸡峰普济方》）

14.石斛明目丸（《卫生部药品标准·中药成方制剂第七册》）

15.石斛夜光丸（《中国药典》2020年版一部）

（三）散剂

1.石斛散（唐·《备急千金要方》）

2.淮南八公石斛散（唐·《千金翼方》）

3.古今录验石斛散（唐·《外台秘要》）

4.石斛秦艽散（唐·《外台秘要》）

5.补肾石斛散（北宋·《太平圣惠方》）

6.石斛散（北宋·《太平圣惠方》）

7.大补益石斛散（北宋·《太平圣惠方》）

8.羚羊角散（北宋·《太平圣惠方》）

9.石斛万病散（明·《奇效良方》）

10.谷仙散（明·《普济方》）

11.石斛麦门冬散（清·《鸡峰普济方》）

（四）酒剂

1.石斛酒（唐·《千金翼方》）

2.千金石斛酒（唐·《外台秘要》）

3.延年生石斛酒（唐·《外台秘要》）

4.石斛酒（南宋·《备全古今十便良方》）

5.石斛浸酒方（北宋·《太平圣惠方》）

二、石斛的现代制剂

（一）合剂

1.养阴口香合剂（《国家中成药标准汇编》）

2.石斛合剂（福建中医药大学附属第三人民医院）

（二）片剂

（三）胶囊剂

1.胃安胶囊（《中国药典》2020年版一部）

2.三消胶囊（佳木斯市中医院）

（四）颗粒剂

（五）破壁制剂

（六）鲜药制剂

1.鲜石斛汁（深圳市宝安区中医院制剂室）

2.石斛甘蔗汁（深圳市宝安区中医院制剂室）

3.三鲜饮（深圳市宝安区中医院制剂室）

参考文献

第四章　石斛的化学成分

第一节　石斛化学成分分类

一、多糖类成分

二、生物碱类成分

三、黄酮类成分

四、茋类成分

（一）菲类化合物

（二）联苄类化合物

五、倍半萜类成分

六、苯丙素类成分

七、氨基酸及微量元素

八、其他类成分

（一）挥发性化合物

（二）芴酮类化合物

（三）酚酸类化合物

（四）醌类化合物

第二节　石斛化学成分分布及变化影响因素

一、不同品种石斛化学成分比较

二、不同采收期（生长期）石斛化学成分变化

三、不同部位石斛化学成分分析

四、不同产地石斛化学成分比较

五、栽培方式对石斛化学成分影响

六、加工方式对石斛化学成分影响

七、环境因素对石斛化学成分影响

参考文献

第五章　石斛的药理作用

第一节　石斛药理作用

一、抗氧化作用

二、免疫调节作用

三、抗衰老作用

四、抗肿瘤作用

1.抗胃癌作用

2.抗肝癌作用

3.抗口腔癌作用

4.抗宫颈癌作用

5.抗乳腺癌作用

6.抗肺癌作用

五、对糖尿病及其并发症的作用

六、对肾脏的保护作用

七、对肝脏的保护作用

八、对脑及神经系统的作用

九、对心血管系统的作用

1.对血压的影响

2.防治动脉粥样硬化及并发症

3.抗心肌缺血及心肌梗死作用

十、对肺纤维化的保护作用

十一、对消化系统的作用

1.保护胃黏膜作用

2.保护肠黏膜作用

3.对胃肠运动的作用

十二、其他作用

1.抗疲劳作用

2.对脊髓损伤的修复作用

3.抗凝及抗血栓作用

4.其他作用

第二节　鲜石斛药理作用

一、治疗脱发的作用

二、对肝脏的保护作用

三、抗氧化作用

四、抗肿瘤作用

五、降压作用

参考文献

第六章　石斛的临床应用

第一节　内科疾病

一、咳嗽

二、肺结核

三、糖尿病

四、甲亢性突眼

五、慢性胃炎

六、乙型肝炎

七、高血压

八、冠心病

九、关节炎

十、干燥综合征

第二节　皮外科疾病

一、皮肤疾病

二、血栓闭塞性脉管炎

第三节　儿科疾病

一、小儿顽固性发热

二、小儿厌食症

三、小儿便秘

第四节　五官科疾病

一、干眼症

二、视疲劳

三、近视

四、弱视

五、葡萄膜炎

六、玻璃体混浊

七、视网膜病变

第五节　其他疾病

一、不孕症

二、肿瘤放化疗引起的损伤

三、足跟痛

四、衰老症

参考文献

第七章　石斛的药膳食疗

第一节　石斛在古今养生中的应用概述

一、石斛在古今食疗中的应用

二、石斛在不同证候及体质人群中的膳食搭配

三、石斛在治未病及慢性疾病调理中的应用

第二节　石斛的药膳食疗方

一、汤膳

1.斛决明目汤

2.石斛百合汤

3.养阴消渴汤

4.石斛解暑汤

5.石斛麦冬煲猪心

6.白芍石斛瘦肉汤

7.石斛苦瓜黄豆排骨汤

8.虫草铁皮枫斗汤

9.铁皮石斛红枣老母鸡汤

10.铁皮石斛老鸭汤

11.铁皮石斛鳝鱼汤

12.铁皮石斛洋参煲草龟

13.石斛田七炖鸽子

14.铁皮石斛养生汤

15.石斛怀山党参煲水蛇

16.太子参石斛瘦肉汤

17.青榄石斛炖排骨

18.石斛倒扣草炖猪瘦肉汤

19.石斛虫草炖花胶

20.石斛炖猪肺汤

21.石斛花龙骨汤

22.铁皮石斛鲍鱼汤

23.铁皮石斛海参汤

24.清肺生津汤

25.石斛响螺肉汤

26.石斛鲫鱼增乳汤

27.石斛木瓜鸡脚汤

二、茶饮

1.铁皮石斛茶

2.石斛决明子茶

3.桂圆石斛茶

4.石斛清胃饮

5.石斛西洋参茶

6.石斛乌梅茶

7.石斛杞菊茶

8.石斛甘蔗饮

9.石斛花美颜茶

10.石斛生津茶

11.铁皮石斛益寿茶

12.石斛怀山茶

13.玫瑰石斛保肝茶

14.石斛止咳煎

15.金钗石斛红茶（绿茶）

16.石斛叶保健袋泡茶

三、菜品

1.石斛煮牛肚

2.铁皮石斛蒸甲鱼

3.石斛红烧羊肉

4.石斛汁焖鲍鱼

5.石斛花炒蛋

6.石斛花生米

7.石斛焖五花

8.清煮石斛鱼片

9.石斛花蒸鸡

10.石斛鸡丝

11.斛汁白合炒虾仁

12.斛汁拌海蜇

13.石斛蒸蟹

14.石斛烧猪肘

四、粥类

1.铁皮石斛粥

2.铁皮石斛花生粥

3.石斛花粥

4.铁皮石斛牛肉粥

5.石斛养肺粥

6.石竹粳米粥

7.石斛双花粥

8.石斛杞地粥

五、甜品与饮料

1.石斛蔬果汁饮料

2.石斛木瓜鲜奶

3.石斛阿胶牛奶

4.石斛花生乳

5.石斛枣莲浆

6.石斛咖啡

7.石斛奶茶

8.石斛美颜糖水

六、主食

1.石斛面

2.石斛焖饭

七、糊羹类

1.铁皮石斛银耳羹

2.石斛麦片羹

3.石斛五谷糊

4.坚果石斛糊

5.石斛虾蛋羹

6.石斛玉米羹

八、糕点

1.石斛馒头/面饼/窝窝头

2.石斛蒸糕

3.石斛鸡蛋布丁

4.石斛蛋挞

九、养生酒

1.金钗石斛元气酒

2.石斛强筋酒

3.石斛润燥酒

4.石斛健脾酒

5.石斛温阳酒

十、膏剂

1.金钗石斛膏

2.石麦膏

3.石斛梨膏

十一、保健品

1.石斛奶片

2.铁皮石斛凝固型酸奶

第八章　石斛的综合开发利用及产业发展现状

第一节　石斛的综合开发利用

一、石斛花的综合开发利用研究

（一）石斛花的化学成分研究

1.铁皮石斛花的化学成分

2.鼓槌石斛花的化学成分

3.金钗石斛花的化学成分

4.流苏石斛花的化学成分

5.玫瑰石斛花的主要成分

6.紫皮石斛花的化学成分

（二）石斛花的药理作用研究

（三）石斛花的产品开发研究

二、石斛叶的综合开发利用研究

（一）石斛叶的化学成分研究

1.铁皮石斛叶的化学成分

2.叠鞘石斛叶的黄酮类成分

（二）石斛叶的药理作用研究

1.抗氧化作用

2.免疫调节作用

3.对消化系统作用

4.其他

（三）石斛叶的产品开发研究

三、石斛根的综合开发利用研究

四、石斛的其他综合开发利用研究

第二节　石斛产业发展现状

一、云南省石斛产业发展现状

（一）优势与基础

1.发展优势

2.产业基础

二、浙江省石斛产业发展现状

（一）石斛产业发展现状

（二）石斛产业发展存在的问题及建议

三、贵州省石斛产业发展现状

（一）石斛产业发展现状

（二）石斛产业发展的优、劣势分析

1.优势分析

2.劣势分析

四、安徽省石斛产业发展现状

（一）霍山石斛的优势

（二）霍山石斛产业发展现状

1.规模体量不断壮大

2.基础研究不断深入

3.品牌效应不断凸显

五、福建省石斛产业发展现状

六、四川省石斛产业发展现状

七、江西省石斛产业发展现状

八、广东省石斛产业发展现状

九、中国石斛产业发展现状

（一）石斛产业规模、布局及发展模式

（二）石斛产品市场分析

1.药材及保健品

2.鲜花产品

3.目标市场分析

（三）石斛产业特点分析

（四）石斛行业与互联网等行业融合发展机遇

（五）石斛行业发展需要突破创新瓶颈

参考文献