500种野菜鉴别与食用手册电子书

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内容提要

前言

使用说明

第一部分　直立草本植物

一、陆生植物

（一）茎生叶明显

1．单叶、叶卵圆形

（1）叶缘整齐、叶互生

红蓼

萹蓄

叉分蓼

酸模叶蓼

酸模

皱叶酸模

羊蹄

长叶酸模

全缘橐吾

轴藜

反枝苋

凹头苋

北美苋

繁穗苋

中亚滨藜

东亚市藜

葶苈

锥果芥

尖被藜芦

商陆

西伯利亚远志

月见草

长毛月见草

大叶柴胡

矮桃

山茄子

附地菜

北附地菜

龙葵

聚合草

二苞黄精

五叶黄精

热河黄精

玉竹

鹿药

鸭跖草

狗舌草

宝珠草

狼毒大戟

毛穗藜芦

野亚麻

全叶马兰

旋覆花

（2）叶缘整齐、叶对生和轮生

黄芩

坚硬女娄菜

千屈菜

露珠草

黄连花

鳢肠

毛蕊卷耳

鹅肠菜

繁缕

雀舌草

狗筋蔓

歪头菜

地梢瓜

山罗花

马齿苋

疏柔毛罗勒

（3）叶缘有齿、叶互生

铁苋菜

假酸浆

扯根菜

两栖蔊菜

藜

灰绿藜

独行菜

驴蹄草

蹄叶橐吾

宽叶独行菜

聚花风铃草

紫斑风铃草

牧根草

柳兰

水珠草

细叶穗花

管花腹水草

石沙参

日本毛连菜

草地风毛菊

湿生狗舌草

兴安一枝黄花

狭叶沙参

苍术

东风菜

返顾马先蒿

菊芋

牛蒡

苍耳

毛酸浆

荠苨

荆芥

薄叶荠苨

毛萼香芥

紫菀

三脉紫菀

马兰

小蓬草

挂金灯

刺儿菜

绒背蓟

黄瓜菜

山马兰

山柳菊

牛膝菊

鸡腿堇菜

库页堇菜

双花堇菜

一年蓬

山梗菜

费菜

（4）叶缘有齿、叶对生或轮生

桔梗

透茎冷水花

腺梗豨莶

毛梗豨莶

轮叶八宝

长药八宝

狭叶荨麻

宽叶荨麻

藿香

水棘针

海州香薷

活血丹

毛建草

蒙古风毛菊

野芝麻

地笋

薄荷

银线草

山菠菜

紫苏

甘露子

华水苏

香薷

毛水苏

风轮菜

麻叶风轮菜

草本威灵仙

林泽兰

展枝沙参

多歧沙参

2．单叶、叶长条形

（1）叶互生

地肤

盐地碱蓬

滨藜

狼爪瓦松

有斑百合

卷丹

山丹

碱蓬

长喙婆罗门参

华北鸦葱

无翅猪毛菜

猪毛菜

（2）叶对生和轮生

黄精

兴安天门冬

长蕊石头花

山蚂蚱草

狭叶黄精

龙须菜

石刁柏

3．单叶、叶分裂

（1）羽状裂叶、叶互生

苦苣菜

野苏子

高山蓍

亚洲蓍

多花麻花头

琥珀千里光

欧洲千里光

福王草

丝毛飞廉

烟管蓟

野蓟

大刺儿菜

风毛菊

茼蒿

菊苣

翼柄翅果菊

翅果菊

蒙古马兰

中华苦荬菜

泥胡菜

菊叶香藜

美花风毛菊

尖裂假还阳参

诸葛菜

泽芹

匙荠

垂果大蒜芥

芝麻菜

风花菜

沼生蔊菜

荠

水飞蓟

长裂苦苣菜

续断菊

欧亚蔊菜

无瓣蔊菜

（2）羽状裂叶、叶对生

败酱

糙叶败酱

窄叶蓝盆花

缬草

（3）掌状裂叶

冬葵

夏至草

短瓣金莲花

红花变豆菜

和尚菜

兔儿伞

东北老鹳草

北乌头

益母草

细叶益母草

黄花乌头

毛茛

野西瓜苗

（4）其他形裂叶

苘麻

杂配藜

无毛山尖子

山牛蒡

曼陀罗

柱毛独行菜

黄花蒿

大齿山芹

石防风

防风

棱子芹

白芷

香芹

蛇床

拐芹

茵陈蒿

大籽蒿

蒌蒿

播娘蒿

白屈菜

小花鬼针草

婆婆针

毒芹

东北羊角芹

峨参

鸭儿芹

水芹

珊瑚菜

短毛独活

野菊

甘菊

4．复叶

（1）羽状复叶

地榆

白花碎米荠

齿苞风毛菊

龙牙草

路边青

委陵菜

朝天委陵菜

菊叶委陵菜

大狼耙草

狼耙草

中华花荵

小白花地榆

豆茶山扁豆

决明

金盏银盘

鸡冠茶

（2）三出复叶

花苜蓿

野火球

兴安升麻

大三叶升麻

单穗升麻

棉团铁线莲

芍药

展枝唐松草

箭头唐松草

唐松草

假升麻

落新妇

大落新妇

尖萼耧斗菜

苜蓿

天蓝苜蓿

白花草木樨

草木樨

（二）无茎生叶或茎生叶不明显

1．卵圆形单叶

平车前

丹东蒲公英

鸦葱

桃叶鸦葱

车前

大车前

朝鲜蒲公英

白缘蒲公英

华蒲公英

紫花地丁

早开堇菜

蒙古堇菜

东北玉簪

铃兰

细距堇菜

款冬

东北蒲公英

蒲公英

茖葱

2．条形叶

山韭

黄花葱

薤白

长梗韭

北黄花菜

白茅

马蔺

绵枣儿

黄花菜

知母

球序韭

3．叶分裂

东北蹄盖蕨

桂皮紫萁

荚果蕨

蕨

新蹄盖蕨

多被银莲花

半夏

白头翁

东北南星

细齿南星

荷青花

槭叶草

4．复叶

硬毛棘豆

莓叶委陵菜

翻白草

米口袋

狭叶米口袋

白花酢浆草

黄毛棘豆

5．无明显叶

问荆

列当

黄花列当

二、水生植物

柳叶菜

柳叶鬼针草

菰

石龙芮

水蓼

香蒲

小香蒲

水烛

芦苇

雨久花

东方泽泻

荇菜

水鳖

欧菱

槐叶蘋

大薸

水葱

花蔺

黑三棱

喜旱莲子草

北水苦荬

野慈姑

芡

莲

第二部分　藤蔓类植物

一、匍匐草本

（一）单叶

（二）复叶

海滨山黧豆

山黧豆

大山黧豆

蛇莓

酢浆草

蕨麻

东方草莓

蛇含委陵菜

二、草质藤本

（一）单叶

1．叶不分裂

（1）叶互生

扛板归

白背牛尾菜

赤瓟

羊乳

竹叶子

落葵薯

齿翅蓼

党参

牛尾菜

肾叶打碗花

金灯藤

菟丝子

（2）叶对生

啤酒花

萝藦

（3）叶轮生

林生茜草

2．叶分裂

葎草

裂瓜

佛手瓜

打碗花

旋花

穿龙薯蓣

薯蓣

（二）复叶

大叶野豌豆

大花野豌豆

广布野豌豆

山野豌豆

两型豆

三、木质大藤本

（一）单叶

1．叶缘整齐

忍冬

2．叶缘有齿

软枣猕猴桃

南蛇藤

五味子

3．叶分裂

山葡萄

（二）复叶

1．羽状复叶

辣蓼铁线莲

厚萼凌霄

短尾铁线莲

2．三出复叶和掌状复叶

葛

白蔹

第三部分　灌木和乔木

一、单叶

（一）叶缘整齐

1．叶互生

望春玉兰

玉兰

照山白

枸杞

沙枣

牛奶子

小叶杨

兴安杜鹃

迎红杜鹃

水栒子

中国沙棘

紫玉兰

2．叶对生和轮生

蓝果忍冬

紫丁香

暴马丁香

华北忍冬

北京忍冬

金银忍冬

金花忍冬

红松

油松

樟子松

华山松

赤松

（二）叶缘有齿

1．叶互生

杜仲

山杨

黑涩石楠

旱柳

尖叶紫柳

细枝柳

三蕊柳

大黄柳

东北李

黑桦

白桦

太平花

山荆子

斑叶稠李

桃

秋子梨

花红

樱桃

楸子

水榆花楸

杜梨

辽椴

毛樱桃

东北扁核木

郁李

东北杏

山杏

齿叶白鹃梅

欧李

稠李

紫叶稠李

紫叶李

木槿

北美海棠

酸枣

卫矛

构

东北茶藨子

红茶藨子

黑茶藨子

山楂

毛山楂

牛叠肚

库页悬钩子

银杏

2．叶对生

（三）叶分裂

茶条槭

鸡树条

元宝槭

二、复叶

（一）羽状复叶

1．奇数羽状复叶

刺槐

槐

花椒

胡桃楸

山刺玫

玫瑰

花楸树

长白蔷薇

伞花蔷薇

花木蓝

朝鲜槐

梣叶槭

栾

辽东楤木

茅莓

牡丹

2．偶数羽状复叶

山皂荚

红花锦鸡儿

小叶锦鸡儿

树锦鸡儿

金露梅

银露梅

香椿

（二）掌状复叶

胡枝子

短梗胡枝子

牛枝子

兴安胡枝子

省沽油

无梗五加

刺五加

参考文献

中文名称索引