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前言
第一版前言
第一篇 发酵法生产L⁃谷氨酰胺
第一章 L⁃谷氨酰胺概述
第一节 L⁃谷氨酰胺的重要性
第二节 L⁃谷氨酰胺的应用
第三节 L⁃谷氨酰胺在自然界的存在和性质
第四节 L⁃谷氨酰胺生产方法
第五节 L⁃谷氨酰胺的品种和规格
第二章 L⁃谷氨酰胺发酵菌种
第一节 L⁃谷氨酰胺的生物合成途径和L⁃谷氨酰胺生产菌的基本生化特性
第二节 L⁃谷氨酰胺生产菌的微生物特性
第三节 黄色短杆菌磺胺胍抗性突变株的选育
第四节 栖糖蜜棒杆菌DON抗性突变株的选育
第三章 L⁃谷氨酰胺发酵工艺
第一节 发酵用原料
第二节 种子培养
第三节 50m3罐发酵及发酵条件控制
第四节 氨基酸发酵杂菌和噬菌体的防止
第四章 发酵设备、功率消耗和传氧系数
第一节 发酵罐
第二节 通气搅拌功率及传氧系数
第三节 发酵过程中热化学的动力分析及冷却列管面积计算
第四节 与发酵罐配套的传感器
第五章 L⁃谷氨酰胺的提取及精制
第一节 L⁃谷氨酰胺的提取精制的难点
第二节 L⁃谷氨酰胺的溶解度
第三节 提取精制工艺过程
第四节 浓缩和结晶
第五节 主要提取精制设备及计算
第六章 L⁃谷氨酰胺生产的分析检验方法
第一节 L⁃谷氨酰胺发酵液分析
第二节 成品分析
第二篇 发酵法生产L⁃精氨酸
第七章 L⁃精氨酸概述
第一节 L⁃精氨酸的生理功能及其应用
第二节 L⁃精氨酸的存在及理化性质
第八章 L⁃精氨酸的生产方法
第一节 水解法
第二节 发酵法
第三节 产品规格
第九章 谷氨酸棒杆菌TA189构建基因工程菌的发酵生产
第一节 谷氨酸棒杆菌代谢调控突变株TA189发酵生产回顾
第二节 高产菌株选育从诱变到基因工程构建的转变
第三节 从基因工程构建角度看代谢调控突变株生物合成L⁃精氨酸机制
第四节 谷氨酸棒杆菌TA189/AR4的产L⁃精氨酸水平
第五节 谷氨酸棒杆菌TA189/AR4 L⁃精氨酸高强度发酵
第六节 杜绝玉米浆中芽孢杆菌危害
第十章 大肠杆菌基因工程菌发酵生产
第一节 大肠杆菌工程菌发酵产酸水平
第二节 重组大肠杆菌L⁃精氨酸发酵中传质的重要性及其对发酵罐的要求
第三节 扩大内需新的增长点
第十一章 发酵液中L⁃精氨酸的提取和精制
第一节 顺序式模拟移动床连续离子交换举例
第二节 电渗析透过法
第三节 浓缩结晶和节汽降成本
第十二章 L⁃精氨酸生产的分析检验方法
第一节 发酵液中L⁃精氨酸含量测定
第二节 成品分析
参考文献
附录
附录一 氨基酸在不同温度的水中的溶解度
附录二 各种氨基酸对水的溶解度(S)计算公式
附录三 氨基酸的燃烧热
附录四 氨基酸的若干物理化学性质
附录五 在不同温度及压力下空气在水中的饱和溶解度表
附录六 真空度与水的沸点对照表
附录七 氨水的相对密度与浓度(20℃)关系
附录八 醋酸缓冲液
附录九 磷酸盐缓冲液
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