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家常小炒精选328例电子书

您是不是非常钟情于可口、精致的小炒?您是不是很想学几道超人气小炒来赢得众人羡慕的眼神?的确,咱老百姓餐桌上*常见的就是小炒。

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作       者:《健康餐桌》编委会编

出  版  社:重庆出版社

出版时间:2008-07-01

字       数:5.6万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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您是不是非常钟情于可口、精致的小炒?您是不是很想学几道超人气小炒来赢得众人羡慕的眼神?的确,咱老百姓餐桌上常见的就是小炒。新手下厨,小炒易学易做,老手下厨,小炒又见功夫。在众多家常小炒菜品中,总会有那么一道让您成为小炒高手! 本书列举的每道菜品,能体现中式菜肴对小炒“色、香、味、形”的独特要求,而且还有名师大厨为您指迷津,教您在家做菜的技巧,可谓是一本边学边用的烹饪指南,让您轻轻松松成为小炒高手。<br/>【推荐语】<br/>不需要高昂花销,不需要大费周折,教给您*简单、实用的炒菜小诀窍,快速做出全家爱吃的可口小炒。<br/>
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前言 FORWORD

Part.01 营养菌豆小炒

健康菌类

清新豆类

Part.02 清爽时蔬小炒

白菜

番茄

黄瓜

茄子

韭菜

菜花

山药

莲藕

萝卜

苦瓜

芹菜

洋葱

南瓜

小炒基本功

Part.03 喷香畜肉小炒

馋嘴猪肉

浓香牛肉

诱人羊肉

如何炒菜更鲜美

Part.04 浓香禽蛋小炒

醇香禽类

美味蛋类

Part.05 鲜香水产小炒

家常鱼类

鲜香海产

营养菌豆小炒

健康菌类

清新豆类

清爽时蔬小炒

生菜·圆白菜

菠菜·空心菜·蒜薹

油麦菜·油菜·芦笋

茭白·丝瓜

西葫芦·四季豆·冬瓜

喷香畜肉小炒

馋嘴猪肉

浓香牛肉

诱人羊肉

风味兔肉

浓香禽蛋小炒

醇香禽类

美味蛋类

鲜香水产小炒

家常鱼类

鲜香海产

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