中华地方菜电子书

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第一章　好吃易做畜肉菜

百合牛柳

茄汁排叉牛柳

芹菜扒牛柳

麻辣牛筋

麻香牛肉干

铁板沙茶牛柳

蚝油牛肉

煎牛排

黄豆猪脚汤

豆干牛肉丝

干邑辣汁牛扒

咖喱牛肉干

葱香牛扒

萝卜炖牛肉

生菜牛肉

熘胸口

番茄烧牛肉

炒牛肝

肚片草菇烧蜜豆

炒牛肚丝

油淋金针百叶

锅烧羊肉

板栗红枣烧羊肉

孜然羊肉

辣炒羊肉丝

京酱羊肉丝

干烧排骨

冰糖猪手

辣味羊肉煲

腐竹羊肉煲

红桥羊肉

山楂可乐炖猪手

滑炒羊肉

黄焖羊肉

家常爆羊肉

酱爆里脊丁

九制陈皮排骨

葱爆羊肉

麻辣羊肉丁

土豆烧牛肉

西红柿炖牛腩

韭菜炒羊肝

熘炒羊肝

麻辣羊肝

红焖羊排

红柿炖羊排

蒜仔焖羊排

香菇扒羊肉

滋补羊排

椒盐羊排

葱烧羊蹄

红扒羊蹄

萝卜牛腩

糖醋羊舌

腐乳扣肉

第二章　好吃易做海鲜菜

香葱爆河虾

香辣小鱼干

彩椒鲜虾仁

翡翠虾仁滑蛋

红菇绿虾

酸甜虾

芥香杂拌

盐酥溪虾

千岛明虾

杏仁酥虾卷

绍兴醉香虾

豆瓣虾仁

蒜蓉蒸粉丝虾

枇杷虾

五谷蟹

毛蟹炒年糕

红焖花蟹

蟹肉豆腐汁

香芹螺片

炒海螺

海螺肉炒西芹

双耳爆海螺

红烧海螺

炸蛎黄

香炒蛎黄

辣炒蛏子

蒜香蒸海蛏

肉酱蛏子

酱爆蛤蜊

鸡蓉海蜇

海带焖木耳

第三章　好吃易做豆蛋菜

肉碎麻辣豆腐

蒜苗沙茶豆腐

卤豆腐

美味牛肉豆腐

巧蒸香辣豆腐

香椿豆腐

麻香鱼籽豆腐

三仙豆腐

蟹菇青蒜烧豆腐

豆腐蒸小排

炒千张丝

素肉松

翡翠油豆腐

五香豆干丝

红爆豆腐干

香干肉丝

韭香豆干腊肉

辣子干丁

韭黄干丝

糖醋豆腐干

熏干炒芹菜

橙汁玉子豆腐

翡翠豆腐

富贵豆腐

肉煎豆腐

香葱豆腐

笋炒豆腐

海皇豆腐

宫爆豆腐丁

附录：厨房小常识