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好营养美味汤煲电子书

通常我们说日常饮食都会说“几菜一汤”,可见汤品在人们餐桌上的重要性。

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作       者:王其胜

出  版  社:吉林出版集团有限责任公司

出版时间:2011-01-01

字       数:8.2万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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通常我们说日常饮食都会说“几菜一汤”,可见汤品在人们餐桌上的重要性。无论春夏秋冬,一碗香浓可口的汤品都能让人们胃口大,身心舒畅,是餐桌上不可缺少的佳肴。 美味的汤羹不仅能促食欲、补充体液,还能防病、抗病。汤品能让所有的食材都*限度地发挥其食疗功效,所以汤成为滋补养生的*膳食。不同的原料有不同的性、味、归经,也有不一样的养生功效,适用于不同的人群和不一样的体质。所以季节不同、体质差异都对汤品的要求有所不同,只要选对食材、科学喝汤就可以保全家健康! 从食材搭配到器具选择,再到烹制火候都直影响了汤的味道和品质。不同的食材可以有相同的做法,相同的食材也能做出不同的味道。营养肉汤可以做出来鲜香可口、营养丰富、补而不腻;保健素汤可以帮助代谢体内脂肪,让饮食更健康;美味甜汤可以沁心脾,回味悠长。只要抓住煲汤之精髓,就能发挥汤品的养生保健功效。 美味汤羹是滋补养生的佳品,美味营养、保健养身、好学易做,那还等什么,快为全家煲一锅健康汤品吧!<br/>【作者】<br/>王其胜,中国烹饪大师(全军系统状元获得者),中国药膳大师,中国十佳营养膳食烹饪大师,国家高级烹饪技师,现任“国家卫生部健康中国万里行”组委会副秘书长,“中国营养膳食推广工程”委员会常务秘书长,国家劳动部营养讲师,国家职业技能竞赛裁判员,国家职业技能鉴定高级<br/>
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前言

Part 01 应季喝汤科学养生

升补阳气的春季汤饮

生津固表的夏季汤饮

滋阴润燥的秋季汤饮

滋补暖身的冬季汤饮

Part 02 家常食材煲出营养好汤

滋补保健畜肉汤

营养美味蔬果汤

强身健体禽蛋汤

补钙壮骨水产汤

增强免疫菌豆汤

Part 03 特殊人群健康喝汤

孕妈妈

宝宝

中青年

脑力劳动者

体力劳动者

贫血症

高血压

高脂血症

肥胖病

便秘

皮肤病

肝病

肾病

冠心病

癌症

附录01

大厨亲传煮汤绝招

附录02

怎样煲出营养又好喝的汤

附录03

好汤会喝才健康

附录04

认清体质喝好汤

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