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家常面点
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家常面点电子书

面点制作中，和面、发酵、下剂、制皮、上馅，蒸、煮、炸、煎、烤、烙，看似复杂的工艺，实际上只要掌握要领，您会发现，面点制作原来如此有趣，又如此简单。

售       价：¥

纸质售价：¥13.60购买纸书

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作       者：日知生活编委会

出  版  社：上海科学普及出版社

出版时间：2007-11-01

字       数：282

所属分类： 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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您尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗?尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗?尝试过做各种各样的心吗?这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面，只要揉制成面团，配以可口的馅料，你就可以随心所欲地做出各具风味的家常面。“粗粮细做，细粮精做”，只要用心去学，就能让您享受面美味的同时，也增健康。<br/>
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书名页

版权页

Foreword 家常面点轻松做

目录页

PART.01 美味可口一块饼

精心制作花式饼

PART.02 营养包子

好吃的包子重在馅

PART.03 花样饺子

饺子也能吃出花样来

PART.04 家常馄饨

巧手做出美味馄饨

PART.05 爱吃馒头

面团发酵巧掌握

PART.06 巧做花卷

制作花卷并不难

PART.07 自制点心

糕点好吃也好做

PART.08 百变米饭

煮出好吃米饭的技巧

PART.09 好吃面

掌握煮面基本功

附录

附录1 主食营养大盘点

附录2 制作面点常用的工具

附录3 家常面点制作小窍门

附录4 面点原料的选择

附录5 谷类营养和正确食用方法

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