一学就会的家常菜电子书

01　凉拌小菜

夫妻肺片

糖醋萝卜丝

麻酱拌菠菜

甜酒芸豆

糖醋藕片

苦瓜丝拌熏干

凉拌三丁

凉拌山药枸杞

青豆肉皮冻

凉拌海蜇丝

雪梨拌苦瓜

萝卜拌海蜇皮

02　家常热菜

番茄炒鸡蛋

油菜炒香菇

松仁玉米

红烧素三冬

香油菠菜

小炒鱼

辣炒鱿鱼丝

土豆烧牛肉

醋熘土豆丝

蒜蓉油麦菜

花菜炒肉

肉丝炒蒜薹

抓炒里脊

青椒炒肉片

青笋木耳炒肉片

栗子炒鸡块

素炒鸡丁

03　营养汤羹

紫菜南瓜汤

茉莉竹荪汤

桂花板栗羹

滋补羊肉汤

菊花骨香汤

榨菜肉丝汤

山药芝麻糊

牛肉杂菜汤

04　饭菜合一

龙抄手

什锦鸡蛋面

火腿青菜炒饭

莴笋叶饭

荞麦红枣饭

荞麦面

三鲜烩面

虾仁炒河粉

凉拌小菜

老虎菜

糖醋白菜心

腐竹黄瓜

香椿拌豆腐

芝麻双丝海带

山椒凤爪

凉拌山药

蜜枣樱桃扒山药

火腿沙拉

蒜泥肉片

姜丝腰片

红油耳片

西芹虾仁

姜汁海螺

辣味酱牛肉

凉拌牛肉

泡椒凤爪

蒜苗鸭丝

姜汁鸭掌

爽口毛肚

家常热菜

麻婆豆腐

素烩三菇

木耳烧腐竹

鸡蛋炒黄花菜

青椒炒蛋

韭菜炒羊肝

孜然羊肉

青蒜炒腊牛肉

干煸牛肉片

牛肉烧白萝卜

木耳番茄鸡块

家常烧鹅

软炸鸡翅

番茄鸡块

冬笋炖猪肝

萝卜烧排骨

黑椒牛排

东坡肘子

玉米须炖瘦肉

菠菜炒猪肝

锅巴肉片

回锅肉

笋片炒肉

椒盐炸里脊

腊肠炒荷兰豆

美味酱排骨

冬瓜烧蟹肉

清蒸带鱼

青瓜虾仁

豉汁蒸带鱼

炖青鱼

黄瓜炒虾仁

干炸小黄鱼

清炒虾仁

营养汤羹

银耳冬菇汤

红薯姜汤

清凉瓜块鱼丸汤

羊肉暖身汤

菠菜牛肉羹

牛腩蔬菜汤

鲫鱼冬瓜汤

川贝鸭梨汤

乌鸡玉兰补汤

凤爪养颜汤

紫菜虾皮蛋花汤

银耳木瓜汤

芙蓉玉米羹

三色豆腐羹

银耳红枣羹

苹果杏仁豆腐羹

饭菜合一

醋卤莜面条

火腿青豆炒饭

梅干菜蒸肉饭

粉蒸排骨饭

鱼肉蒸御饭

臊子面

冷拌饭

鲜虾云吞面

鸡腿菇虾仁烩饭

卤汁牛肉炒面

四川担担面

炝锅面

罗宋牛肉汤面

酸辣面疙瘩

过桥鸡汤面

意大利炒面

附录：18种家常烹饪技法