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百吃不厌的家常菜电子书

中国菜式种类繁多,口味更是变化无穷。

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作       者:李宁

出  版  社:上海科学普及出版社

出版时间:2011-05-01

字       数:655

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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        家常菜品有几千道,经典的究竟有多少种?老百姓*吃、常吃的是哪些菜品?为方便您在几千道菜品中找出家人*的那一道,李宁主编的《百吃不厌的家常菜》为您分类汇集,对照目录即可为家人选做他们*的那一道菜品。     只要用心去做,用爱去烹饪,每道家常菜都是百吃不厌的经典美味,简简单单的小菜就能为全家人带去幸福和快乐,赶紧行动吧!<br/>【作者】<br/>    李宁     北京协和医院营养科营养师     北大分校食品及营养学学士     协和医科大学硕士     从事临床营养工作20年,致力于营养治疗及咨询,医学专科生及本科生的营养教学,营养学领域的科研以及大众营养宣教。曾参与《现代临床营养学》《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写,在国内核心期刊上发表过数篇专业论文。出版过《婴幼儿营养方案》《孕产妇营养方案》《疾病饮食调理》等多部科普作品。多次在电台、电视台行科普宣教,并在各种报刊杂志上发表过科普文章数十篇。<br/>
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版权页

Foreword 百吃不厌,最爱家常

目录页

Part 01 爽口凉菜——好吃易做省时又美味

NO.01 泡菜

NO.02 腌菜

NO.03 酱菜

NO.04 拌菜

NO.05 沙拉

Part 02 香浓肉菜——煎炸烹炒都让人垂涎三尺

NO.01 猪肉

NO.02 牛肉

NO.03 羊肉

NO.04 鸡肉

NO.05 鸭肉

NO.06 鹅肉

NO.07 兔肉

NO.08 鸽肉

Part 03 鲜美水产在家——也能做出鲜味十足

NO.01 鱼类

NO.02 虾类

NO.03 贝类

NO.04 蟹类

NO.05 海带

Part 04 四季时蔬——烹出营养,吃出健康

NO.01 白菜

NO.02 圆白菜

NO.03 小白菜

NO.04 韭菜

NO.05 油菜

NO.06 菜花

NO.07 油麦菜

NO.08 菠菜

NO.09 芹菜

NO.10 四季豆

NO.11 尖椒

NO.12 番茄

NO.13 茄子

NO.14 黄瓜

NO.15 冬瓜

NO.16 南瓜

NO.17 苦瓜

NO.18 西葫芦

NO.19 蒜薹

NO.20 莴笋

NO.21 土豆

NO.22 莲藕

NO.23 白萝卜

NO.24 胡萝卜

NO.25 山药

NO.26 芋头

NO.27 香菇

NO.28 平菇

NO.29 金针菇

NO.30 黑木耳

NO.31 银耳

NO.32 绿豆芽

NO.33 豆制品

Part 05 香辣下饭菜——香得浓郁,辣得够味

NO.01 下饭小炒

NO.02 下饭炖菜

Part 06 家常熏酱卤——好吃不贵也健康

NO.01 卤味熟食

NO.02 酱香美味

NO.03 健康熏菜

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