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受欢迎的美味凉拌菜158例电子书

鲜百味优选了经久畅销的美食选题,将*家常*营养的菜式展示出来,一步一步教做,你从中学到的不仅仅是菜的做法,更是食材的美味搭配方案,也是健康管理知识。

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作       者:《鲜百味》编委会

出  版  社:北方妇女儿童出版社

出版时间:2014-05-01

字       数:2.2万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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鲜百味优选了经久畅销的美食选题,将家常营养的菜式展示出来,一步一步教做,你从中学到的不仅仅是菜的做法,更是食材的美味搭配方案,也是健康管理知识。<br/>
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Chapter 01 美味素拌

凉拌三彩丝

腐竹拌菠菜

多味蔬菜丝

腐竹黄瓜

西芹百合

清爽西蓝花

蒜香土豆丝

脆爽三丝

香芹腐竹

三丝莴笋

油菜叶拌豆丝

菠菜拌豆腐皮

菠菜粉丝

金针菇拌胡萝卜丝

碧绿笋尖

花生酱拌豆腐

鸡蛋沙拉

豆腐干拌贡菜

凉拌西瓜皮

瓜条拌藕片

凉拌圆白菜

蒜蓉茄子

Menu 01 番茄生菜沙拉

Menu 02 拌胡萝卜粉丝

Menu 03 青红椒皮蛋

Menu 04 松花蛋拌豆腐

葡萄藕片

姜末藕丁

皮蛋豆腐芦荟

枸杞拌豆腐

西芹花生

老醋花生

雪里蕻毛豆

茴香蚕豆

姜汁四季豆丝

蒜香蚕豆

杏仁拌豌豆

麻酱四季豆

五香兰花干

蒜蓉木耳

香干拌核桃丁

凉拌魔芋丝

椒炝芥蓝

姜汁空心菜

烧辣椒拌皮蛋

老虎菜

虾皮拌青椒

酸辣瓜片

酸辣蕨根粉

豆芽凉拌青椒

麻辣四季豆

川北凉粉

葱油凉粉

辣味冬笋

三丝芹菜

豆豉苦瓜

海味什锦菜

芝麻双丝海带

苦瓜芦笋沙拉

糖醋白菜丝

香辣苦瓜

苦瓜拌熏干

什锦番茄

甜酸莲藕片

番茄凉粉

酒香水果拼盘

酸梅冬瓜球

蜜汁南瓜百合

柠檬瓜条

清爽梨丝

红酒雪梨

桂花蜂蜜山药

什锦玉米

Chapter 02 浓香冷荤

五香肘子

蒜蓉白肉

卤猪头肉

香卤猪肘

香卤猪尾

凉拌猪耳朵

香味双卤

姜丝腰片

爽口毛肚

红油肝花

夫妻肺片

香辣牛肉

拌牛肉丝

酱羊肉

棒棒鸡丝

盐水鸡肝

木耳莴笋拌鸡丝

凉拌皮蛋鸡肝

拌青苹果鸡肉丝

香卤子鸡

鸡丝凉粉

山椒凤爪

红卤鸡爪

香芥拌鸭掌

姜汁鸭掌

卤鸭翅

海蜇皮拌鸭条

香椿鲜虾

豌豆拌虾仁

甜椒拌虾仁

凉拌海蜇头

银丝三文鱼

姜汁海螺

凉拌鱼皮

三文鱼沙拉

凉拌牛百叶

白果海蜇

Chapter 03 爽口泡菜

萝卜泡菜

泡脆豇豆

苹果柠檬泡菜

青红椒泡菜

泡脆笋

腌辣茄子

香菇泡菜

韩国泡菜

辣泡三丝

辣白菜

香脆甜洋姜

南瓜泡菜

爽口腊八蒜

爽口菜帮

附录 大厨教您做15种凉菜调味汁

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