万本电子书0元读

万本电子书0元读

顶部广告

精选家常菜全集电子书

     千余款菜谱按168种食材分类呈现,19种烹饪技法精细解读,30种疾病饮食指导,凉菜、热菜、汤菜、主食、饮品全包罗。软精装,352页彩印。全国美食类**畅销书,“2011年度全行业优秀畅销品种”。 本书是一本荟萃千余款美味佳肴的精美菜谱图书,归纳起来有如下看点:   看点1:菜品多样化,满足全家人不同需求。   对于一个家庭来说,下厨做饭的人往往都会感叹众口难调。《精选家常菜全集》挑选了150余种常见食材,精心烹制了1000余道美味菜肴,这些菜肴

售       价:¥

纸质售价:¥16.40购买纸书

607人正在读 | 0人评论 6.5

作       者:美食生活工作室

出  版  社:青岛出版社

出版时间:2010-11-01

字       数:21.2万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

温馨提示:数字商品不支持退换货,不提供源文件,不支持导出打印

为你推荐

  • 读书简介
  • 目录
  • 累计评论(0条)
  • 读书简介
  • 目录
  • 累计评论(0条)
对于一个家庭来说,下厨做饭的人往往都会感叹众口难调。《精选家常菜全集》挑选了150余种常见食材,精心烹制了1000余道美味菜肴,这些菜肴 烹调方法各异,口味多样,形式多变,相信一定能满足家庭每个成员的口味要求。 本书邀请知名营养专家对每一种食材的保健功效都做了准确的定位,并对食材间的搭配、特殊人群的饮食宜忌以及各种常见病的饮食宜忌都做了简要介绍,能指导读者针对个人的实际情况合理地运用各种食材,烹制健康美味的菜肴。<br/>【推荐语】<br/>     千余款菜谱按168种食材分类呈现,19种烹饪技法精细解读,30种疾病饮食指导,凉菜、热菜、汤菜、主食、饮品全包罗。软精装,352页彩印。全国美食类**畅销书,“2011年度全行业优秀畅销品种”。 本书是一本荟萃千余款美味佳肴的精美菜谱图书,归纳起来有如下看: 看1:菜品多样化,满足全家人不同需求。 对于一个家庭来说,下厨做饭的人往往都会感叹众口难调。《精选家常菜全集》挑选了150余种常见食材,精心烹制了1000余道美味菜肴,这些菜肴 烹调方法各异,口味多样,形式多变,相信一定能满足家庭每个成员的口味要求。 看2:营养专家给予科学的营养配膳和饮食指导。 本书邀请知名营养专家对每一种食材的保健功效都做了准确的定位,并对食材间的搭配、特殊人群的饮食宜忌以及各种常见病的饮食宜忌都做了简要介绍,能指导读者针对个人的实际情况合理地运用各种食材,烹制健康美味的菜肴。 需要特别强调的是,本书将不适合搭配的食物界定为两类:一类是不宜搭配,指的是偶尔搭配食用对人体不会有太大的影响,只是我们建议不要长期大量食用;还有一类是禁忌搭配,指的是该两种食物不能搭配食用,否则会危害人体健康,产生不良后果。 看3:方便快捷的检索和查阅功能。 一本书里有这么多好吃的菜,怎么才能快速地找到自己喜欢的菜谱呢?其实很简单,您只要从目录的相关类别中找到自己喜欢吃的食材,就能方便地找到相应的菜品。另外,我们对每款菜品的烹调方法都做了清晰的标注,在每个页面的正下方有烹调方法索引,按图索骥,您就能查到这种烹调方法详细的操作要,并能根据具体实例一步一步、举一反三地学会同类菜品的制作。<br/>
目录展开

编者的话

把最爱吃的家常菜搬上餐桌

第一篇 举一反三学做菜

原料的预处理

举一反三学做凉菜

举一反三学做热菜

举一反三学做汤菜

第二篇 精选家常菜

蔬菜类

白菜

小白菜

娃娃菜

油菜

油麦菜

菠菜

生菜

空心菜

茼蒿

芹菜

韭菜、韭黄

卷心菜

紫甘蓝

苋菜

荠菜

芥菜

雪里蕻

芥蓝

黄花菜

菜花

西兰花

蕨菜

香菜

香椿

茭白

萝卜

胡萝卜

番茄

土豆

山药

芋头

魔芋

红薯

茄子

莲藕

蒜薹

洋葱

竹笋

芦笋

莴笋

西葫芦

黄瓜

丝瓜

冬瓜

南瓜

苦瓜

辣椒

白果

百合

花生

栗子

荸荠

莲子

菌豆类

香菇

平菇

金针菇

口蘑

草菇

茶树菇

杏鲍菇

鸡腿菇

松蘑

竹荪

银耳

木耳

海带

紫菜

芸豆

豇豆

豌豆

豌豆苗

荷兰豆

蚕豆

毛豆

黄豆

黄豆芽

绿豆芽

扁豆

其他豆类

豆腐

豆腐皮

豆腐干

腐竹

玉米

粉丝、粉条

畜肉类

猪瘦肉

猪五花肉

猪排骨

猪蹄

猪耳、猪尾、猪皮

猪肝

猪腰

猪肚

猪肠

猪血

腊肠、腊肉

火腿

牛肉

牛肚

牛尾、牛蹄筋

羊肉

兔肉

禽蛋类

鸡肉

鸡翅

鸡腿

鸡爪、鸡脖

鸡杂

鸭肉

鸽肉

鸡蛋

松花蛋

鸽蛋、鹌鹑蛋

水产类

鲤鱼

草鱼

鲫鱼

鲢鱼

鳙鱼

鲇鱼

鲈鱼

鳜鱼

黑鱼

腊鱼、风干鱼

武昌鱼

银鱼

甲鱼

鳝鱼

带鱼

黄鱼

黄花鱼

鲅鱼

鲳鱼

鳕鱼

鳗鱼

比目鱼

孔鳐

沙丁鱼

鲷鱼

三文鱼

鱿鱼

墨鱼

章鱼

河虾

基围虾

对虾

海米、虾皮

小龙虾

琵琶虾

河蟹

海蟹

蛤蜊

蛏子

扇贝、珧柱

牡蛎

海红

海螺

海蜇

海肠

海参

鲍鱼

第三篇 精选家常主食&饮品

举一反三学做主食

主食

米饭

面条

馒头

花卷

包子

饺子

馄饨

中式面点

西式小点

第四篇 科学饮食保健康

特殊人群饮食宜忌

常见疾病饮食宜忌

累计评论(0条) 0个书友正在讨论这本书 发表评论

发表评论

发表评论,分享你的想法吧!

买过这本书的人还买过

读了这本书的人还在读

回顶部