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寻香印度：一粒香料的身世 世界遗产地理第30期(电子杂志)
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寻香印度：一粒香料的身世 世界遗产地理第30期(电子杂志)电子书

售       价：¥

487人正在读 | 0人评论 6.3

作       者：世界遗产地理

出  版  社：浙江出版集团数字传媒有限公司

出版时间：2017-06-22

字       数：10.8万

所属分类： 经管/励志 > 管理 > 会计/金融投资

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印度是世界上*的香料生产国，每年生产300万吨香料，种植面积达250万公顷。印度香料历史悠久，源远流长，人们对它的理解、使用和传承构成了香料文化的灵魂，也成为印度文化的一部分。印度香料还曾激发了贸易和领土的纷争，推动了远洋航海和新大陆的发现。所以，小小香料并不简单，它扮演着与人类文明共进退的角色。 本期，我们将透过一粒粒看似普通的香料，书写“印度味道”。采访中我们发现，这种味道早已融入这个国家的血脉，盘踞在人类历史和文明的高点。
目录展开

卷首语

家园

遗产地

风物志

空间

创意

特别策划

寻香印度

咖喱秘史：味蕾中的印度与世界

香料与世界著名菜系

“香料天堂”寻味

一粒香料的身世

六百年烽火香料路

从印度到中国的“芬芳”

成见已深的印度咖喱味

视野

探秘铜鼓十二调

津巴布韦 金石咏叹录

北纬21°的星与火

情留“老香港”

群山之间 安娜普尔纳的情人

聚焦

文物认养探路

专访张国雄：碉楼认养，蹒跚而行

商业与保护的敌意

仓东计划 古村落重生

博物馆

江户与北京 18世纪的都市与生活

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