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前言
第一章 制订年度经营计划
一、年度经营计划的定义
二、超市目标设定
三、年度经营计划的制订流程
四、年度经营计划书的编写
第二章 商品结构优化
一、商品结构的设计
二、商品选择的要领
三、商品结构的优化
四、商品价格的制定
五、新商品的引进
六、新商品引进的原则
七、滞销商品的淘汰
八、滞销商品的处理
第三章 商场超市采购与供应管理
一、采购计划的制订
二、供应商的开发
三、采购业务的洽谈
四、采购合同的签订与管理
五、供应商的进场
六、供应商的评价考核
七、供应商的适时淘汰
第四章 商场超市卖场布局规划
一、卖场出入口的布局
二、设计购物路线
三、确定陈列面积
四、进行商品配置
五、卖场的功能性布局
六、商品配置表的管理
第五章 商场超市商品标准化陈列
一、商品标准化陈列管理的重要意义
二、商品标准化陈列管理的实施要求
三、商品标准化陈列原则
第六章 商场超市商品损耗控制
一、全员防损和全过程防损的定义
二、全员防损和全过程防损的要点
三、门店员工防损职责
四、卖场商品损耗类别
五、非生鲜商品大类的控损措施
六、生鲜商品损耗控制
七、开业期间的商品损耗控制
八、员工内盗行为的防范
九、顾客偷窃行为的防范
十、团伙偷盗行为的防范
十一、收银作业损耗及控制
十二、防损稽核
第七章 商场超市促销管理
一、商品促销的认识
二、常见的促销模式
三、常用的促销工具
四、促销计划的制订
五、促销活动的策划
六、促销的准备
七、促销员的管理
八、促销效果的评估
第八章 商场超市消防安全管理
一、完善卖场的门店消防系统
二、建立消防组织
三、制定消防安全管理制度
四、加强明火管理
五、加强易燃品管理
六、加强全员消防教育
七、加强消防设施、器材的管理
八、制定灭火和应急疏散预案并组织演习
第九章 转型电子商务及运营管理
一、互联网时代商场超市的未来
二、实体零售商“触网”的趋势
三、向电商转型的模式
四、转型电商的切入口
五、全渠道扩展转型
六、选择合适的电商平台
七、电商运营管理
第十章 O2O跨越管理
一、面对O2O转型的问题
二、认清O2O发展的趋势
三、整合O2O有效的资源
四、实现O2O有效的闭环
五、推进O2O全渠道的融合
六、驾驭APP促进零售O2O
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