食用中药学(十三五)电子书

书名页

版权页

全国中医药行业高等教育“十三五”创新教材

编写说明

上篇　总　论

第一章　食用中药学的源流与发展

一、先秦时期

二、秦汉时期

三、晋唐时期

四、宋元时期

五、明代

六、清代

七、民国时期

八、当代

第二章　食用中药的修治

第一节　修治目的

一、增强药物功能，提高食疗作用

二、降低或消除药物的副作用及不良反应，保证食用安全

三、改变药物的性能或功效，以适应食疗需要

四、改变药物性状，便于贮存和制剂

五、矫味矫臭，增强药物食用性

六、选取效能部分，发挥更好的疗效

七、除去杂质和异物，保证食用中药的卫生纯净

第二节　修治方法

一、修治

二、水制

三、火制

四、水火共制

五、其他制法

第三章　食用中药的药性理论

第一节　四　气

一、四气的含义

二、四气的确定

三、四气的临床意义

第二节　五　味

一、五味的含义

二、五味与药物作用的关系

三、五味理论的临床意义

第三节　升降浮沉

一、升降浮沉的含义

二、升降浮沉的确定

三、影响升降浮沉的因素

第四节　归　经

一、归经的含义

二、归经的确定

三、归经的临床意义

第五节　毒　性

一、毒性的含义

二、影响毒性的因素

三、正确对待中药的毒性

第四章　食用中药的应用

第一节　食用中药的配伍

第二节　食用中药的用药禁忌

一、饮食禁忌

二、配伍禁忌

三、妊娠禁忌

第三节　食用中药剂量及用法

一、食用中药的用药剂量

（一）药物性质

（二）应用方面

二、食用中药的用法

（一）药用方法

（二）食用方法

下篇　各　论

第五章　根及根茎类食用中药

生姜　Shengjiang

白芷　Baizhi

葛根　Gegen

升麻　Shengma

牛蒡根　Niubanggen

知母　Zhimu

芦根　Lugen

土茯苓　Tufuling

玄参　Xuanshen

生地黄　Shengdihuang

赤芍　Chishao

制大黄　Zhidahuang

熟大黄　Shudahuang

苍术　Cangzhu

泽泻　Zexie

干姜　Ganjiang

高良姜　Gaoliangjiang

木香　Muxiang

香附　Xiangfu

薤白　Xiebai

鲜白茅根　Xianbaimaogen

三七　Sanqi

茜草　Qiancao

白及　Baiji

川芎　Chuanxiong

姜黄　Jianghuang

丹参　Danshen

川牛膝　Chuanniuxi

怀牛膝　Huainiuxi

益母草　Yimucao

骨碎补　Gusuibu

桔梗　Jiegeng

川贝母　Chuanbeimu

平贝母　Pingbeimu

浙贝母　Zhebeimu

湖北贝母　Hubeibeimu

远志　Yuanzhi

天麻　Tianma

人参　Renshen

西洋参　Xiyangshen

党参　Dangshen

太子参　Taizishen

黄芪　Huangqi

白术　Baizhu

山药　Shanyao

甘草　Gancao

巴戟天　Bajitian

当归　Danggui

熟地黄　Shudihuang

白芍　Baishao

生何首乌　Shengheshouwu

制何首乌　Zhiheshouwu

北沙参　Beishashen

百合　Baihe

麦冬　Maidong

天冬　Tiandong

玉竹　Yuzhu

黄精　Huangjing

刺五加　Ciwujia

第六章　茎木类食用中药

桑枝　Sangzhi

竹茹　Zhuru

首乌藤　Shouwuteng

石斛　Shihu

第七章　皮类食用中药

牡丹皮　Mudanpi

地骨皮　Digupi

五加皮　Wujiapi

厚朴　Houpo

肉桂　Rougui

桑白皮　Sangbaipi

杜仲　Duzhong

第八章　叶类食用中药

紫苏　Zisu

桑叶　Sangye

淡竹叶　Danzhuye

荷叶　Heye

番泻叶　Fanxieye

侧柏叶　Cebaiye

淫羊藿　Yinyanghuo

罗布麻　Luobuma

银杏叶　Yinxingye

人参叶　Renshenye

杜仲叶　Duzhongye

苦丁茶　Kudingcha

第九章　花类食用中药

菊花　Juhua

野菊花　Yejuhua

金银花　Jinyinhua

厚朴花　Houpohua

丁香　Dingxiang

玫瑰花　Meiguihua

槐花　Huaihua

蒲黄　Puhuang

红花　Honghua

第十章　果实及种子类食用中药

牛蒡子　Niubangzi

淡豆豉　Dandouchi

栀子　Zhizi

决明子　Juemingzi

赤小豆　Chixiaodou

火麻仁　Huomaren

郁李仁　Yuliren

木瓜　Mugua

砂仁　Sharen

豆蔻　doukou

薏苡仁　Yiyiren

车前子　Cheqianzi

吴茱萸　Wuzhuyu

小茴香　Xiaohuixiang

大茴香　Dahuixiang

花椒　Huajiao

胡椒　Hujiao

荜茇　Biba

陈皮　Chenpi

橘红　Juhong

青皮　Qingpi

枳壳　Zhiqiao

枳实　Zhishi

代代花　Daidaihua

刀豆　Daodou

余甘子　Yuganzi

佛手　Foshou

西青果　Qingguo

枳椇子　Zhijuzi

香橼　Xiangyuan

山楂　Shanzha

麦芽　Maiya

莱菔子　Laifuzi

榧子　Feizi

桃仁　Taoren

胖大海　Pangdahai

甜杏仁　Tianxingren

附药：苦杏仁　Kuxingren

紫苏子　Zisuzi

白果　Baiguo

酸枣仁　Suanzaoren

柏子仁　Baiziren

蒺藜　Jili

人参果　Renshenguo

大枣　Dazao

白扁豆　Baibiandou

附药：扁豆花　Biandouhua

补骨脂　Buguzhi

沙苑子　Shayuanzi

益智仁　Yizhiren

韭菜子　Jiucaizi

菟丝子　Tusizi

胡芦巴　Huluba

龙眼肉　Longyanrou

枸杞子　Gouqizi

女贞子　Nüzhenzi

桑椹　Sangshen

黑芝麻　Heizhima

五味子　Wuweizi

乌梅　Wumei

山茱萸　Shanzhuyu

诃子　Hezi

肉豆蔻　Roudoukou

金樱子　Jinyingzi

覆盆子　Fupenzi

莲子　Lianzi

芡实　Qianshi

酸角　Suanjiao

刺玫果　Cimeiguo

沙棘　Shaji

罗汉果　Luohanguo

黄芥子　Huangjiezi

槐实　Huaishi

第十一章　全草类食用中药

香薷　Xiangru

薄荷　Bohe

木贼　Muzei

蒲公英　Pugongying

鱼腥草　Yuxingcao

马齿苋　Machixian

藿香　Huoxiang

佩兰　Peilan

车前草　Cheqiancao

小蓟　Xiaoji

大蓟　Daji

泽兰　Zelan

墨旱莲　Mohanlian

菊苣　Juju

红景天　Hongjingtian

积雪草　Jixuecao

绞股蓝　Jiaogulan

第十二章　藻、菌、地衣类食用中药

茯苓　Fuling

昆布　Kunbu

第十三章　动物类食用中药

乌梢蛇　Wushaoshe

蝮蛇　Fushe

鸡内金　Jineijin

石决明　Shijueming

牡蛎　Muli

珍珠　Zhenzhu

蜂蜜　Fengmi

马鹿茸　Malurong

马鹿胎　Malutai

马鹿骨　Malugu

蛤蚧　Gejie

阿胶　Ejiao

龟甲　Guijia

鳖甲　Bieji

蜂胶　Fengjiao

附　录

一、按照传统既是食品又是中药材物质目录

二、可用于保健食品的物品清单

三、保健食品禁用物品名单

四、药名笔画索引