社区营养与健康管理电子书

前言

第一章 概述

第一节 社区营养与健康管理

一、社区营养

二、健康管理

三、社区营养与健康管理

第二节 技术需求、范围及服务对象

一、技术需求

二、技术范围

三、服务对象

第三节 服务内容及推广模式

一、服务内容

二、落地推广模式

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第二章 社区营养与健康管理工作的程序和方法

第一节 社区营养与健康管理工作的程序和内容

一、社区营养现状调查与分析

二、确定社区项目目标

三、制订社区干预计划

四、执行干预计划

五、干预项目的评价

第二节 社区营养与健康管理工作方法

一、社区健康教育

二、社区健康管理

三、社区慢性病监测及观察

四、健康管理和干预关键措施

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第三章 社区营养和健康状况的诊断

第一节 概述

第二节 人群营养与健康状况诊断

一、诊断目的

二、诊断内容

三、诊断方法

四、诊断报告

第三节 个人营养与健康状况诊断

一、诊断目的

二、诊断内容

三、诊断方法

四、诊断报告

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第四章 社区营养与健康管理方案的制订

一、社区营养与健康管理工作主要内容

二、在社区营养与健康管理和干预工作中所需要掌握的能力

第一节 概 述

一、健康和疾病的可干预性

二、社区营养与健康管理的概念

三、健康管理策略与原则

四、社区营养与健康管理方案的概念

五、社区营养与健康管理方案的制订三种模式

六、社区营养与健康管理的意义

第二节 制订社区营养与健康管理方案的依据和原则

一、制订社区营养与健康管理方案的依据

二、制订干预方案的原则

第三节 确定干预方案的内容

一、干预方案制定基本流程

二、干预方案制订

三、确定干预方案的实施条件

四、干预效果评价

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第五章 社区营养与健康管理的组织实施

第一节 社区动员

一、社区动员的概念

二、社区动员的目的

三、社区动员的指导原则

四、社区动员的特点

五、社区动员的方法

第二节 营养与健康宣传教育

一、营养与健康宣传教育主要内容

二、营养与健康宣传教育目的及意义

三、营养与健康宣传教育的相关理论

四、营养与健康宣传教育的方法和步骤

五、营养与健康宣传教育示例

第三节 社区支持性环境建设

一、社区健康小屋

二、营养餐厅

三、营养食堂

第四节 社区营养与健康管理组织管理

一、政府及有关职能部门

二、卫生健康部门

三、社会力量

第五节 社区营养与健康管理工作体系及其干预措施

一、社区已成为国民营养与健康管理工作体系的主体

二、社区营养干预措施

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第六章 社区营养与健康管理的评估

第一节 概 述

一、评估目的

二、评估内容

三、评估结果的传播与反馈

第二节 过程评估

一、过程评估目的

二、过程评估内容

三、过程评估步骤

四、研究实例：奥尔巴尼营养干预项目过程评估

第三节 效果评估

一、概述

二、实验设计类型

三、营养相关结局指标

四、营养干预效果的评估

第四节 卫生经济学评估

一、概述

二、社区营养与健康管理的成本-效果分析

三、社区营养与健康管理的成本-效益分析

四、社区营养与健康管理的成本-效用分析

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第七章 特殊人群营养与健康的社区管理

第一节 孕妇乳母营养与健康管理

一、孕妇的生理特点

二、孕期妇女饮食原则和膳食指南

三、常见营养相关疾病问题及其健康指导

四、乳母的生理特点

五、乳母饮食原则和膳食指南

六、哺乳期常见健康问题及其健康指导

七、孕产妇健康管理

第二节 婴幼儿营养

一、婴幼儿的生长发育特点

二、婴幼儿营养素的需求

三、婴幼儿喂养和指导

四、婴幼儿常见健康相关问题及指导

五、婴幼儿健康管理

第三节 学龄前儿童

一、学龄前儿童生长发育特点

二、学龄前儿童营养素的需求

三、学龄前儿童膳食指南

四、学龄前儿童常见健康相关问题及指导

五、学龄前儿童健康管理

第四节 学龄儿童

一、学龄儿童生长发育特点

二、学龄儿童营养素的需求

三、学龄儿童的合理膳食

四、学龄儿童常见健康相关问题及指导

五、学龄儿童健康管理

第五节 老年人群营养与健康的社区管理

一、老年人生理特点

二、老年人营养素需求

三、老年人膳食指南

四、老年人常见健康问题及其防治

五、老年人健康管理：评估、分类和处理

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第八章 社区营养与健康管理／干预案例

第一节 营养性贫血的干预案例

一、营养性贫血的社区营养宣教

二、营养性贫血的症状与体征

三、案例分析

第二节 蛋白质缺乏的营养干预案例

一、蛋白质-能量营养的宣教内容

二、蛋白质-能量营养不良的症状与体征

三、案例分析

第三节 维生素A缺乏的营养干预案例

一、维生素A缺乏宣教的内容

二、维生素A缺乏的症状与体征

三、案例分析

第四节 维生素D缺乏的营养干预案例

一、维生素D缺乏的宣教内容

二、维生素D缺乏的症状与体征

三、案例分析

第五节 便秘的营养干预案例

一、便秘宣教的内容

二、比较常见的便秘类型

三、案例分析

第六节 糖尿病的膳食干预案例

案例分析

第七节 社区营养与健康管理／干预方案

重要说明

方案目录

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第九章 身体活动与营养健康管理

第一节 身体活动与健康

一、身体活动与健康体重维持

二、身体活动的综合健康益处

三、身体活动总量与健康效益

四、有氧代谢运动与健康益处

第二节 身体活动强度

一、千步当量与活动时间

二、日常活动的千步当量数

第三节 运动处方制订

一、身体活动能力评估

二、运动处方基本要素

三、运动处方制定程序

四、运动健康管理原则和设备

第四节 不同人群的运动与营养健康管理

一、老年人

二、儿童和青少年

三、中青年

四、不同性质运动项目营养指导

第五节 常见慢性病的身体活动管理

一、单纯性肥胖

二、2型糖尿病

三、原发性高血压

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第十章 常见慢性病临床概述

第一节 冠心病

一、概述

二、临床表现与诊断

三、治疗及预防

第二节 高血压

一、概述

二、检查与诊断

三、治疗及预防

第三节 糖尿病

一、概述

二、临床症状

三、检查与诊断

四、治疗及预防

第四节 骨质疏松症

一、概述

二、检查与诊断

三、治疗及预防

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第十一章 常见慢性病营养防治

第一节 营养不良营养防治及社区管理

一、营养不良的概述

二、营养不良的诊断

三、营养防治措施

四、社区营养不良的管理

第二节 高血压营养防治及社区管理

一、诊断标准

二、营养因素对高血压的影响

三、营养治疗基本原则

四、饮食和营养治疗措施

五、社区管理

第三节 血脂异常营养防治及社区管理

一、诊断标准

二、营养因素对血脂异常的影响

三、营养治疗基本原则

四、饮食和营养治疗措施

五、社区管理

第四节 冠心病营养防治及社区管理

一、诊断标准

二、营养因素对冠心病的影响

三、营养治疗基本原则

四、饮食和营养治疗措施

五、社区管理

第五节 糖尿病营养防治及社区管理

一、糖尿病营养治疗

二、糖尿病社区健康管理

第六节 超重和肥胖营养防治及社区管理

一、概述

二、超重／肥胖的类型和诊断标准

三、营养治疗原则

四、饮食和营养治疗措施／方案

五、社区管理办法

第七节 高尿酸血症营养防治及社区管理

一、概述

二、营养治疗

三、饮食和营养治疗措施

四、社区管理办法

第八节 慢性肾病营养防治及社区管理

一、慢性肾病的概述

二、慢性肾病的诊断

三、慢性肾病的营养治疗基本原则

四、饮食和营养治疗措施

五、慢性肾病的社区营养管理

第九节 脑卒中康复期的营养支持及社区管理

一、脑卒中康复治疗的意义

二、营养与脑卒中康复治疗的关系

三、脑卒中康复期的营养治疗

四、脑卒中康复期患者的社区管理

第十节 恶性肿瘤康复期营养防治及社区管理

一、恶性肿瘤营养治疗的重要性及目的

二、恶性肿瘤的营养筛查及评估

三、恶性肿瘤患者康复期营养治疗原则

四、恶性肿瘤患者的居家营养康复方法

五、恶性肿瘤康复期患者的社区管理

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第十二章 食品营养与健康

第一节 饮食与健康

一、食品、营养和健康的概念

二、合理营养与健康

三、现代社会食品分类-多样化食物的选择

第二节 普通食品

一、食品标签

二、无公害食品、绿色食品、有机食品

三、转基因食品

第三节 特殊膳食用食品

一、特殊膳食用食品的类别

二、特殊膳食用食品的合理使用

第四节 保健食品

一、保健食品的原料

二、保健食品的功能类别

三、保健食品的合理使用

第五节 特殊医学用途配方食品

一、发展现状

二、特殊医学用途配方食品的重要性

三、特殊医学用途配方食品的分类

四、特殊医学用途配方食品的合理使用

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索引

C

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P

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