中国南北名菜电子书

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第一章　中华风味　畜肉菜品

宫烧嫩排骨

酱烧排骨

辣味芝麻骨

红薯蒸排骨

芝香甜椒煎肉条

醉姜猪蹄

农家小炒肉

土豆烧猪尾

红烧猪尾煲

红烧肉

茶香猪心

凉拌猪腰

油爆双花

双椒爆腰花

辣味小炒肉

麻酱素腰花

辣炒香肠

蒜苔爆炒大肠

西瓜酸炒猪大肠

炒猪肝

火爆猪肝

咖喱肚丝

红烧猪蹄

鱼香牛肉丝

烤羊肉串

白汁牛肉

干炒牛河

荷兰豆爆腰条

蚝油牛肉丝

牛肉丝炒粉

干煸牛肉丝

家常烤牛肉

牛肉末炖豆腐

五彩牛肉粒

凉瓜炒牛肉

家常煸牛肉

萝卜烧牛肉

茭白烧肉

芝麻牛肉

牛肉卷

多味牛肉丸

芥蓝牛肉

洋葱牛肉丝

尖椒炒肥肠

萝卜酒酿烧牛腩

西红柿炖牛腩

杭椒牛柳

第二章　中华美味海鲜

酸菜鱼片

奇味银鱼排

红烧鲳鱼

酒酿三文鱼

酱烧鲅鱼

葱烧海参

清蒸鲤鱼

家常鱿鱼

苦瓜炒虾仁

辣炒鱿鱼

红烧鲶鱼

椒盐大虾

大虾仁炒鸡蛋

番茄大虾

草菇虾仁

蒜茸开边虾

椒盐竹节虾

玻璃虾球

茄汁糖醋虾

五彩水晶虾

油焖大虾

串烧大虾

葱爆虾球

白灼虾

芹菜炒虾仁

水晶虾仁

面包虾卷

双菇虾仁

黄金蝴蝶虾

第三章　中华美味　豆蛋制品

香卤豆干茄脯

八宝辣酱豆腐干

咖喱炒油豆腐

京味素什锦

油豆腐镶肉

炒豆腐脑

京酱素肉丝

冬菇腐竹焖肉片

鱼香嫩豆腐

麻婆豆腐

香辣皮蛋拌豆腐

红烧锅蹋豆腐

小白菜豆腐汤

红烧鱼头豆腐

鸡刨豆腐

黑木耳炒腐竹

香菇韭菜炒千张

香菇腐竹炒鸡肉

小炒香干

香干盐煎肉

桂花腐竹

家常腐竹丝

茄子炒豆干

开洋绿豆芽

青椒百叶炒银牙

黄豆芽炒粉条

黑胡椒毛豆

什锦烤鲜蛋

菜脯苦瓜蛋

韭菜炒蛋

吉士布丁

腊八豆煎鸡蛋

扣三丝

香菜豆腐

三色蒸蛋

凉拌皮蛋豆腐

虾仁鸡蛋

虎皮蛋

玉米炒蛋

附录：厨房小常识