中华私房菜电子书

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第一章　拿手肉类精品

雪菜烧豆腐

炒合菜

菠萝鸭片

香蒜牛肉

西湖牛肉羹

咖喱牛肉

红烧牛肉

葱爆牛肉丝

苏式红烧肉

家常牛肉

爽口牛肉丸

番茄牛尾煲

金针牛肉卷

橙汁小牛排

土豆胡萝卜烧牛肉

培根白菜牛肉卷

土豆烧牛肉

红烧蹄筋

番茄牛腩

酱牛肉

香辣羊肉块

羊肉烧土豆

孜然羊肉

山药炖羊肉

红烧羊肉

葱爆羊肉

脆皮乳鸽

板栗烧鸡

竹筒鸡

清蒸枸杞鸡

茶树菇灵芝炖鸡

莲子炒鸡丁

口蘑嫩鸡

金针菇炖鸡

清蒸虾仁仔鸡

麻辣田鸡

香菇炖鸡

宫保鸡丁

咖喱鸡块

辣子鸡丁

腰果鸡丁

可乐鸡翅

柠檬炸鸡柳

孜然鸡心

生炒仔鸡

豆芽鸡丝

葱姜啤酒鸡

豆豉香辣鸡丁

孜然鸡肉

辣味凤爪

芙蓉鸡片

香菇熘鸡片

柠檬鸡块

棒棒鸡

菠萝炒鸭片

椒丝炒鸭肠

西芹鸭舌

香酥鸭

虫草炖鸭

糯米香鸭

八宝鸭

姜爆鸭

鸭片炒芥蓝

第二章　拿手美味菜

香辣鸡片

三鲜蛋卷

橙味冬瓜条

糖醋莴笋

盐水毛豆

怪味鸡丝

白斩鸡

爽口花生仁

香糟鸡

爽口黄瓜

黄瓜里脊片

麻辣鸭块

麻辣鸭血

煳辣耳片

花生拌鸭胗

香卤鹌鹑蛋

松花蛋拌豆腐

麻辣凉粉

葱姜鸭条

肉酱菠菜

鸡丝粉皮

蒜香凉拌豇豆

青椒肚片

黄瓜拌猪耳

椒油拌腰花

芹菜拌肚丝

水晶皮冻

水果色拉

蒜泥白肉

水晶肘片

芥末鸭掌

盐水鸡胗

凉拌牛肉

夫妻肺片

蒜泥豆角

金针菇火腿丝

糖醋拌三丝

西芹花生米

多彩拌豆腐

珊瑚藕片

香辣春笋

葱姜炝菜心

黄豆拌雪菜

香椿拌豆腐

红油豆腐

麻汁豇豆

豉茸凉瓜

炝拌莴笋

芝麻菠菜卷

炝拌苦瓜

清拌金针菇

荆芥鱿鱼须

葱椒鱼片

附录：厨房小常识