美团官方出品外卖平台商家的运营指南。 从上线注册到爆单赢利，手把手教你学会外卖运营。 系统讲解线上店、线上店、菜单设计、线上运营、出品效率、交付配送、客情维护、数据分析等七大问题。 提供了26个运营能力提升的实战工具。 提升商家外卖运营的业务理解力、菜品研发力、平台运营力、用户运营力、数据分析力。 让商家充分利用平台支撑，精细化地做好自己的外卖店铺。
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6.2
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扉页
版权页
内 容 提 要
推荐序 做新餐饮，赢双主场
导言 重新理解外卖
如何重新理解外卖行业
如何重新理解外卖运营
外卖运营方法论——“5力7步26招”
第一步 线上开店
商业理解
店铺定位
开店流程
店铺装修
第二步 菜单设计
菜品选择
定价策略
分类排序
菜品描述
第三步 线上运营
流量运营
活动设计
付费推广
团队搭建
第四步 出品提效
订单管理
出品流程
包装设计
食品工业化
第五步 交付配送
配送方式
取餐动线
骑手维护
交付体验
第六步 客情维护
用户管理
评价管理
第七步 数据分析
经营分析
用户分析
商圈分析
数据选址
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