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基层食品安全工作手册
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基层食品安全工作手册电子书

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作       者：国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司

出  版  社：人民卫生出版社

出版时间：2021-02-02

字       数：4.3万

所属分类： 科技 > 医学 > 其他

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食品安全关乎人命群众的身体健康和生命安全。全国各级卫生健康行政部门要高度重视，把食品安全工作纳重要议事日程，依法履行食品安全职责。本手册是依据食品安全及相关法律法规，结合工作实际编写。主要内容：工作流程；技术文书和相关参考资料；工作示例。特色：本手册通过紧紧围绕职责，细化工作流程，展示工作示例，凸显简洁性、实用性、指导性的特。<br/>
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内封

版权页

基层食品安全工作手册编写委员会

前言

目录

第一部分　工作内容和流程

第一章　食品污染物和有害因素监测

第二章　食源性疾病监测

第三章　食物消费量调查

第四章　食品安全事故处置

第五章　食品安全标准管理

第六章　科普宣传与健康教育

第二部分　技术文书和相关参考资料

第一章　食品污染物和有害因素监测技术文书

第二章　食源性疾病监测技术文书

第三章　食物消费量调查相关技术文书

第四章　食品安全事故处置技术文书及参考资料

第五章　科普宣传与健康教育（食品安全知识宣传）

第三部分　工作示例

第一章　食品污染物和有害因素监测

第二章　食源性疾病监测

第三章　食物消费量调查

第四章　食品安全事故处置

第五章　科普宣传与健康教育

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