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儿童小饭桌:从早餐到晚餐电子书

如何按照孩子不同成长阶段的营养需求适时地调整其日常饮食? 怎样根据孩子的实际情况科学地制订适合孩子的个性营养餐? 为了让食材发挥的营养功效,烹饪时有哪些注意事项和实用技巧? …… 针对种种儿童营养问题,用美食征服孩子和家长的苏州工业园区宋庆龄幼儿园营养保健团队,用通俗易懂的儿童营养知识为广大家长答疑解惑,并根据不同季节和个体制定合理的营养餐,将营养均衡、孩子爱吃的美食分享给更多人。

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作       者:苏州工业园区宋庆龄幼儿园

出  版  社:江苏凤凰科学技术出版社

出版时间:2022-01-01

字       数:8.1万

所属分类: 生活 > 育儿/早教 > 育儿百科

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作为家长,幸福的事莫过于用自己的爱心和巧手烹制出健康、营养、美味的佳肴,换来孩子胃口大和茁壮成长。然而,有关儿童营养问题的各种困惑随之而来。《儿童小饭桌:从早餐到晚餐》从儿童营养学的角度为家长解答了这些困惑。 幼儿园、小学生家长必知的15个营养常识,给家长更好的饮食指导。五谷杂粮都要吃;脂肪是必需的营养,不要拒绝;给孩子选零食,配料表要看清;孩子应吃动平衡,预防肥胖…… 15种对孩子生长发育至关重要的营养素,助力孩子长得高、变聪明。不仅有日常营养补充推荐的量和注意事项,还给出相应的补充食谱,让家长活学活用。还有增长助高、健脑益智、清肝明目、健脾养胃、提高免疫力等专项营养餐单。 精选350道好吃又营养的早中晚餐,再也不用为孩子吃饭发愁。快手早餐、能量午餐、健康晚餐的科学设计,让孩子早餐吃得饱、喝得妙、不单调;午餐吃得好、能量充足;晚餐吃得健康、无负担、不长胖;无添加的小吃和零食,好吃、健康又减压。 四季饮食调养设计,让孩子春季长高、夏季胃、秋季润燥养肺、冬季储备能量。生病调理食谱,让孩子面对便秘、腹泻、感冒、发热、过敏等疾病或不适时,好得更快。 有了这本书,你就是孩子的专属营养师,从此不必为孩子的吃饭问题发愁。<br/>【推荐语】<br/>如何按照孩子不同成长阶段的营养需求适时地调整其日常饮食? 怎样根据孩子的实际情况科学地制订适合孩子的个性营养餐? 为了让食材发挥的营养功效,烹饪时有哪些注意事项和实用技巧? …… 针对种种儿童营养问题,用美食征服孩子和家长的苏州工业园区宋庆龄幼儿园营养保健团队,用通俗易懂的儿童营养知识为广大家长答疑解惑,并根据不同季节和个体制定合理的营养餐,将营养均衡、孩子爱吃的美食分享给更多人。 本书精心选取350道适合3~12岁儿童的营养餐,包括主食、菜品、汤羹等,有促孩子长高、变聪明的一日三餐,也有使孩子提高免疫力、不长胖的四季调养饮食,还有孩子喜欢的小食、烘焙、便当、营养水,更有针对缺乏重要营养素和便秘、腹泻、发热、咳嗽等小毛病的食疗餐……这一组组系统、科学的膳食方案都注明了食物营养成分,检索方便、图文并茂,让家长做起来轻轻松松、明明白白。 “妈妈,如果你做的菜能像幼儿园一样好吃就好了”,这是一名中班的孩子对苏州工业园区宋庆龄幼儿园提供的午餐的真实评价。 “营养是健康之本”,每位家长都有一个心愿,那就是孩子快乐地吃饭,健康地成长。相信,《儿童小饭桌:从早餐到晚餐》,家长的这一心愿必将成真!<br/>【作者】<br/>苏州工业园区宋庆龄幼儿园  以国家名誉主席宋庆龄女士名字命名,秉承宋庆龄“把宝贵的东西给予儿童”的教育思想,致力于推广优质早期教育。幼儿园将每一位孩子的健康成长作为首要职责,专业的儿童营养保健团队坚持为幼儿提供一系列带有保健功效的营养食谱,营养膳食深受孩子们喜欢,也受到家长的一致好评。   李宁 北京协和医院营养师、副教授,新浪育儿“妈妈信赖的养育图书作者”,全国妇联“心系好儿童”项目专家。在近二十年的行医生涯中,深究儿童营养学,为不同年龄段的孩子提供专业的营养饮食指导。主编的《儿童营养餐一本就够》深受妈妈们喜爱。<br/>
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导读

第1章 家长必读的喂养知识

五谷杂粮都要吃,肠道好、不便秘

深色蔬菜助力长高

常吃鱼、禽、蛋、瘦肉,提高免疫力

水果要适量,吃太多影响正餐,易蛀牙

牛奶每天不低于300毫升

脂肪是必需的营养,不要拒绝

零食是有必要的,但要注意种类的选择

给孩子选零食,配料表要看清

西式快餐会影响孩子智力发育

常喝含糖高的饮料可能导致尿酸高

孩子的菜要清淡少盐

给孩子做饭尽量少放味精

再喜欢也不能多吃,小心吃伤了

吃动平衡,预防肥胖

男孩、女孩的饮食各有侧重

第2章 补对营养素,身体棒、学习好

钙:让骨骼更强壮

铁:消灭贫血,注意力更高

锌:维护孩子免疫力

钾:维持神经和肌肉功能

碘:智力发育不可少

维生素A:让眼睛更明亮

维生素C:促进铁吸收,提高免疫力

维生素D:促进钙和磷吸收

B族维生素:让孩子朝气十足

蛋白质:健脑益智,强壮肌肉

碳水化合物:让孩子精力充沛

膳食纤维:让孩子不便秘、不肥胖

脂类:提供充足的能量

不可忽视的其他微量元素

植物化学物:含量少益处多

第3章 吃对食物,长得高、变聪明

增长助高:吃出强壮身体

健脑益智:轻松学习,快乐成长

清肝明目:维护孩子好视力

健脾养胃:消化好,营养足

提高免疫力:体质好,少生病

固齿护牙:没有蛀牙吃饭香

清热去火:去除火气更健康

预防肥胖:控制能量摄入

第4章 快手早餐:给孩子注入满满活力

米粥不单调,孩子才爱吃

10分钟面食,吃得饱不挨饿

自创营养水,孩子不发烧、少生病

第5章 能量午餐:营养健康,吃得安全

爱吃蔬菜身体棒

吃肉有能量,孩子有精神

鱼和虾,一周吃2次或3次

第6章 健康晚餐:无负担、不长胖

粗细粮搭配,给肠道添“动力”

荤素搭配,让孩子更容易接受蔬菜

美味汤羹,饭前喝不长胖

第7章 无添加零食:好吃又减压

孩子爱吃的小食

第8章 四季饮食调养:不咳嗽、少过敏、养脾胃

春季长高食谱

夏季开胃营养餐

秋季润燥养肺餐

冬季能量储备餐

第9章 生病调理食谱:让孩子好得更快

便秘:多吃蔬菜和杂粮

腹泻:饮食以软、烂、温、淡为原则

感冒:多吃富含维生素C的果蔬

发热:流食为主,少食多餐

过敏:缓解症状,找到过敏原

哮喘:多摄入蛋白质和维生素

咳嗽:生津润燥,化痰止咳

湿疹:多摄入维生素和矿物质

鼻出血:多吃凉性食物,注意补水

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