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谷物大脑电子书

美国健康类*畅销书! ★ 出版80周长踞Amazon健康类排行榜首! ★ 甫出版,即登上《纽约时报》畅销书榜首! ★ 《纽约时报》畅销书榜连续在榜55周! ★ 《美国出版周报》畅销书榜连续在榜超40周! 好莱坞和运动界明星都在使用无麸质饮食法!  无麸质饮食法帮助小德获得43连胜、8次大满贯,并坐上了世界*的宝座!  美国名模辛迪?克劳馥、好莱坞女星格温妮斯?帕特洛、麦莉?赛勒斯、美国前*千金切尔西?克林顿、NBA明星球员史蒂夫?纳什、台湾著名作家胡因梦、日本著名演员中谷美纪等诸多名人都在使用无麸质饮食法!革命性的饮食法,颠覆了欧美人的饮食习惯!

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作       者:(美) 戴维·珀尔玛特(David Perlmutter),(美) 克里斯廷·洛伯格(Kristin Loberg)

出  版  社:机械工业出版社

出版时间:2015-05-01

字       数:20.1万

所属分类: 人文社科 > 心理学 > 通俗心理学

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作者是一位著名神经专家,他在本书中阐述了一个观:碳水化合物在摧毁你的大脑。这并非单指那些不健康的碳水化合物,即使是那些健康的碳水化合物(例如全谷物)也会引起阿尔茨海默症、注意力缺陷多动障碍、焦虑、长期头疼、抑郁等症状。当大脑遇到你日常饮食中的面包和水果时会发生什么?为什么你的大脑会因为脂肪和胆固醇而茁壮?你如何在任意的年纪都能促新脑细胞的生长?作者告诉我们如何通过饮食上的明确选择和生活习惯来控制自己的“聪明基因”,如何不通过吃药来治好自己的病。作者在本书中提出了一个革命性的四周计划。<br/>【作者】<br/>戴维·珀尔马特(David Perlmutter)戴维·珀尔马特医学博士是一名具有专科医师资格的执业神经科医生,并且是美国营养学院的成员。他创办了佛罗里达珀尔马特健康中心和珀尔马特脑部研究基金会。 在营养对神经病症的影响这个研究领域,珀尔马特博士是世界公认的权威。他曾获多项奖章,包括迈阿密大学医学院颁发的朗特里研究奖、美国营养学会颁发的年度人道主义奖,以及因他在神经退行性疾病领域的创性研究而荣获的莱纳斯?鲍林奖。 他的文章广泛地出现在医学出版物中,而且他在世界各地举办讲座。珀尔马特医生是《奥兹医生秀》医学顾问团的成员,还在多个全国性电台和电视节目中登场,其中包括美国有线电视新闻网(CNN)和福克斯新闻频道的《20/20》、《今日》、《早安美国》以及《早间秀》。 珀尔马特医学博士已出版的著作有《健脑书》(The Better Brain Book)、《五岁前的IQ大跃》(Raise a Smarter Child by Kindergarten)和《为大脑充电》(Power Up Your Brain)。《谷物大脑》一书在美国甫出版即跃上《纽约时报》图书销售排行榜以及Amazon健康类排行榜。<br/>
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前言 谨防谷物

自我评估:找出你的危险因素

测验,测验,1-2-3

第一部分 全谷的真相

第1章 脑部疾病的根源——你所不知道的炎症知识

阿尔茨海默症:3型糖尿病

备受煎熬、无声无息的大脑

发炎的大脑

残酷的讽刺:他汀类药物

从大脑健康到整体健康

第2章 黏性蛋白——麸质在脑部炎症中的作用(不仅限于腹部)

麸质中的胶

几个世纪以来的乳糜泻简史

整体情况

现代食品中的麸质供过于求

第3章 爱吃甜食的人和厌恶脂肪的人请注意——关于大脑的真正敌人和爱人的惊人真相

肥胖的基因与精彩的科学

历史点滴

碳水化合物、糖尿病和脑部疾病

有关脂肪的事实:脂肪是大脑最好的朋友

胆固醇的情况

他汀类药物的盛行以及与脑功能障碍的联系

碳水化合物而非胆固醇是如何引起高胆固醇的呢

性功能障碍:都跟大脑有关

甜食的真相

第4章 糖的甜蜜陷阱——这是你摄入糖后大脑的情况(无论是否为天然糖分)

糖和碳水化合物的101

糖尿病的丧钟

一头疯牛和数条神经系统疾病的线索

早期行动

身体越肥胖,脑容量就越小

减肥的威力(你尚未知道的作用)

每天一苹果,医生远离我

第5章 神经发生和控制主控开关的礼物——如何改变基因中注定的命运

神经发生的故事

锻炼身体对你的(新)大脑的影响

热量限制

生酮饮食的益处

姜黄素和DHA

用智力刺激加强新生的神经网络

抗氧化剂骗局[35]

“阿尔茨海默症的基因”

第6章 大脑流失——麸质是如何夺去你和你的孩子内心安宁的

麸质在行为和运动障碍中的作用

无麸质饮食能够治疗自闭症吗

穷困潦倒

从饮食中获得心理稳定

这是解决常见头痛的方法吗

腹部肥胖导致严重的头痛

第二部分 谷物大脑康复计划

第7章 有利于大脑达到最佳状态的饮食习惯——禁食、脂肪和必要的补剂

禁食的力量

禁食和生酮饮食的共同之处

7种补脑补剂

第8章 遗传医学——锻炼你的基因,构建一个更好的大脑

运动的魔力

敏捷和快速

生长新的神经网络

要产生影响并不难做到

开始运动

第9章 大脑,晚安——利用瘦素支配你的激素王国

安睡的科学

脂肪越多,脑容量越小

你有瘦素抵抗吗

另一面:饥饿激素

第三部分 与谷物大脑再见

第10章 一种新的生活方式——4星期行动计划

第一个星期的序曲:准备工作

开始服用补剂

为鸡蛋正名

可选禁食

第一个星期:专注于食物

第二个星期:专注于锻炼

第三个星期:专注于睡眠

第四个星期:整合为一

制衡之法

第11章 吃出健康的大脑——饮食计划和菜谱

一星期菜式范例

菜谱

结语:使人迷惑的真相

致谢

译后记

出版说明

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