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厨房里的中药铺·调料篇
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厨房里的中药铺·调料篇电子书

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作       者：谢东浩,冯辉,徐中菊

出  版  社：上海交通大学出版社

出版时间：2023-08-01

字       数：2.7万

所属分类： 科技 > 医学 > 医学/药学及工具书

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本书由上海交大健康传播发展中心策划，为“中医药科普读物”系列之一，是一本医学科普著作。在内容上，本书通过神话故事、传说、诗词等通俗易懂的故事或文学作品，介绍了百姓厨房里常用的调味料在中药学上的传统功效、现代应用及使用方法等方面的知识。本书将晦涩的中医药专业知识用通俗易懂的语言娓娓道来，以文字和图片相结合的方式呈现，兼具实用性和科普性，本书可供各年龄段的人群阅读，对中医药相关从业人员也有一定的参考价值。<br/>【推荐语】<br/>导语_评_推荐词<br/>【作者】<br/>谢东浩，男，1966年生，博士后，主任中药师，执业药师（药学），现任上海市光华中西医结合医院药剂科主任，兼制剂室主任、中药房主任，上海中医药大学、江苏大学硕士生导师，主要从事中医药及其科普方面的研究。<br/>
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内容提要

前言

花生油

麻油

醋

花椒

胡椒

八角

肉桂

小茴香

草果

豆蔻

葱

生姜

干姜

腊八蒜

白酒

黄酒

红糖

冰糖

饴糖

蜂蜜

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