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引言 森林地被的故事
第一部分 蘑菇与文化
1 对蘑菇的热忱：来自俄罗斯及南斯拉夫民族传统
2 克服不信任：采菇活动在美国的发展
第二部分 蘑菇作为食物
引言 听从胃的需求
3 四大食用菌：千禧年新版
4 鸡油菌
5 美味牛肝菌
6 伞菌属近缘种
第三部分 致命蘑菇，极致乐趣
引言 毒蘑菇，其实并没那么可怕
7 蘑菇中毒：潜在风险及预防措施
8 毒菇梦魇之鹅膏菌：死亡帽及毁灭天使
9 假羊肚菌：芬兰河豚菌
10 坠落的天使
11 卷边桩菇：死亡之谜
12 毒蝇伞：索玛、宗教、圣诞老人
第四部分 生态系统中的菌类
13 蜜环菌：世界最大真菌称号之争
14 仙女环和仙女故事
15 真菌发光现象：蘑菇小夜灯
16 谁在吃松露
17 啄木鸟、腐木真菌和森林健康
第五部分 开拓新世界工具
18 在花园内种植蘑菇：一个帮你入门的故事
推荐及补充阅读附录
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