连锁餐饮企业数字化转型:方法、路径与典型案例电子书

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第1章 数字化转型，连锁餐饮企业的必选项

1.1 民以食为天，连锁餐饮行业发展历程

1.1.1 连锁餐饮行业的3个发展阶段

1.1.2 连锁餐饮行业现状分析

1.2 数字化转型是企业增长的痛难点

1.2.1 行业面临的不确定因素

1.2.2 企业内部数字化转型的痛点

1.2.3 企业需要克服的挑战

1.2.4 餐饮数字化进入生态互联4.0时代

1.3 数字化打通连锁餐饮企业端到端价值链

1.3.1 数字化营销：打通私域公域，融合线上线下

1.3.2 数字化门店扩张与运营：标准化运营加持规模扩张

1.3.3 数字化供应链：基于大数据打造极致供应链

1.3.4 数字化决策：建立全域决策模型——数字化大脑

第2章 连锁餐饮企业的数字化转型总纲

2.1 深入理解企业数字化

2.1.1 企业数字化的本质

2.1.2 企业数字化的基础

2.1.3 企业数字化的战略目标

2.2 连锁餐饮企业数字化顶层规划方法论

2.2.1 现状分析

2.2.2 数字化蓝图规划

2.2.3 IT治理机制设计

2.3 企业数字化转型规划的关键路径

2.3.1 “基础不牢，地动山摇”，数字化顶层规划是基础

2.3.2 数字化转型要以客户价值创造为核心

2.3.3 企业生命周期各阶段数字化重点

2.3.4 绝味数字化顶层规划实操案例

第3章 数字化赋能门店扩张与运营

3.1 数字化门店扩张与运营的方法论

3.1.1 数字化门店扩张的5个方向

3.1.2 数字化门店运营方法论

3.2 用腾讯LBS选址的步骤

3.3 数字化门店扩张与运营案例

3.3.1 绝味食品的“三图三表”模型

3.3.2 某全球知名咖啡连锁品牌数字化门店运营案例

3.3.3 某茶饮连锁品牌实现高效渠道扩张

第4章 数字化营销解决方案

4.1 餐饮企业数字化营销的发展趋势

4.1.1 线上线下一体，全渠道数字化经营成为必修课

4.1.2 公域私域结合，打响“全域流量争夺战”

4.1.3 以用户为本，数字化会员精细运营成为关键

4.2 数字化营销方法论

4.2.1 渠道增长：线上线下一体的全渠道运营

4.2.2 生意增长：公域私域结合使单客价值最大化

4.2.3 用户增长：数字化会员精细运营

4.3 数字化营销工具

4.3.1 全渠道一体化平台

4.3.2 全域营销获客平台

4.3.3 会员精细化运营平台

4.4 全渠道营销数字化案例

4.4.1 煌上煌加快推进“千城万店”数字化升级

4.4.2 久久丫携手微盟，共探休闲卤味品牌的数字化转型之道

第5章 数字化供应链解决方案

5.1 数字化供应链建设的发展方向与面临的挑战

5.1.1 国内数字化供应链总体情况分析

5.1.2 连锁餐饮企业数字化供应链分析

5.1.3 数字化供应链转型过程中面临的挑战

5.2 企业供应链数字化的方法论

5.2.1 智慧供应链的内涵

5.2.2 建设全渠道供应链，敏捷开发，生态共享

5.2.3 供应链数字化必然经历的5个阶段

5.3 数字化供应链建设经验总结

5.3.1 做好企业数字化供应链整体战略规划

5.3.2 做好企业供应链数字化能力建设

5.4 企业供应链数字化实操指引

5.4.1 企业供应链数字化核心功能

5.4.2 企业供应链数字化建设重点

5.5 企业供应链数字化案例

5.5.1 绝味全方位供应链体系

5.5.2 某实体零售商品流通业务的数字化创新

5.5.3 全渠道融合数智化多温层的智能化仓

5.5.4 海底捞及蜀海供应链

第6章 数字化决策解决方案

6.1 传统连锁餐饮企业决策响应方面的痛点

6.1.1 决策缺乏数据支撑，高度依赖人治

6.1.2 系统数据杂乱，难以指导决策

6.1.3 数字化转型，成熟度评估先行

6.2 支撑企业数字化运营的决策体系

6.2.1 数据驱动的概念

6.2.2 数据驱动的闭环：从采集到智能决策

6.3 业务场景与数据中台

6.4 餐饮行业数据指标

6.4.1 餐饮行业经典数据指标

6.4.2 餐饮行业线上新渠道数据指标

6.5 企业数字化决策实践指导

第7章 典型企业的数字化攻略

7.1 绝味的数字化转型之路

7.1.1 基于行业、发展阶段、自身战略量身定制

7.1.2 绝味信息化建设的历程

7.2 百胜中国数字化转型历程

7.2.1 百胜中国数字化转型的动作和历程

7.2.2 百胜中国数字化转型的痛点和解决方案分析

7.2.3 百胜中国S-B-C端到端数字化转型实践

7.2.4 百胜中国数字化展望：创建自主数字化研发中心

第8章 峥嵘山巅，从数字化跃迁到智能化

8.1 深入理解智能化的背景

8.1.1 智能化战略

8.1.2 智能化技术

8.2 数字化与智能化的关系

8.3 连锁餐饮企业智能化发展路径

8.3.1 管理变革

8.3.2 人工智能与运营

8.3.3 智能化落地指导

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