营养师考试过关必做习题集(第二版)电子书

第一章 营养师的职业道德

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第二章 营养素的消化、吸收与代谢

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第三章 基础营养

第一节论

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第二节能 量

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第三节蛋白质

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第四节类

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第五节碳水化合物

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第六节矿物质

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第七节维生素

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第八节水和膳食纤维

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第四章 食物营养

第一节食物营养价值的评价及意义

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第二节植物性食物营养价值

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第三节动物性食物营养价值

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第四节食物生物活性成分

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第五章 特殊人群的营养

第一节孕妇乳母营养与膳食

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第二节婴幼儿营养与科学喂养

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第三节学龄前儿童、学龄儿童及青少年营养与膳食

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第四节老年人营养与膳食

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第五节特殊环境人群营养与膳食

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第六节运动员营养与膳食

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第六章 公共营养

第一节膳食营养素参考摄入量

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第二节膳食结构与膳食指南

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第三节营养调查与评价、营养监测

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第四节营养强化

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第五节营养配餐、食谱编制和营养教育

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第七章 临床营养

第一节病人的营养状况评价

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第二节医院膳食

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第三节肠内与肠外营养

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第四节呼吸系统疾病

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第五节心血管疾病

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第六节泌尿系统疾病

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第七节消化系统疾病

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第八节肝胆胰疾病

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第九节内分泌代谢性疾病

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第十节营养缺乏病

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第十一节其他常见疾病营养

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第八章 食品污染及其预防

第一节食品的微生物污染及其预防

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第二节食品的化学性污染及其预防

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第三节食品的放射性污染及预防

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第九章 各类食品的卫生要求

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第十章 食源性疾病及其预防

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第十一章 食品添加剂

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第十二章 保健食品和转基因食品

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模拟试卷

营养师模拟考试试卷(一)

营养师模拟考试试卷(一)答案

营养师模拟考试试卷(二)

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营养师模拟考试试卷(三)

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营养师模拟考试试卷(四)

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营养师模拟考试试卷(五)

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营养师模拟考试试卷(六)

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营养师模拟考试试卷(七)

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营养师模拟考试试卷(八)

营养师模拟考试试卷(八)答案

营养师模拟考试试卷(九)

营养师模拟考试试卷(九)答案

营养师模拟考试试卷(十)

营养师模拟考试试卷(十)答案

参考文献