餐厨垃圾处理与资源化技术电子书

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目录

1　什么是餐厨垃圾？

2　餐厨垃圾的来源有哪些？

3　我国每年餐厨垃圾的产量及变化趋势是什么？在生活垃圾中占比多少？

4　不同国家和地域的餐厨垃圾各有哪些特点？

5　我国餐厨垃圾的地域特点是什么？

6　餐厨垃圾的成分组成如何？

7　餐厨垃圾具有哪些特征？

8　餐厨垃圾有哪些危害？

9　餐厨垃圾处置的难点和解决方法是什么？

10　国内餐厨垃圾管理和利用现状如何？

11　餐厨垃圾的处置分哪几种类型？

12　我国餐厨垃圾的管理有哪些要求？

13　其他国家的餐厨垃圾处理有哪些分类和管理要求？

14　其他国家有哪些餐厨垃圾处理政策？

15　我国有哪些餐厨垃圾处理相关的政策？

16　餐厨垃圾处理产业链及产业面临的问题有哪些？

17　国内外餐厨垃圾处理技术发展现状如何？

18　餐厨垃圾填埋及综合处置过程中会产生哪些污染物排放和碳排放？

19　如何进行餐厨垃圾的污染控制？

20　如何推进餐厨垃圾的“三化”?

21　餐厨垃圾处置对碳中和有哪些影响？

22　餐厨垃圾利用对循环经济有什么作用？

23　如何从食品-能源-水资源关联体系的角度看待餐厨垃圾的资源化利用？

24　城市垃圾的收运过程由哪些阶段构成？

25　餐厨垃圾的收集主要包括哪些方法？

26　餐厨垃圾的包装容器有哪些要求？

27　居民小区内的餐厨垃圾如何收集？

28　菜场内的餐厨垃圾如何收集？

29　大型餐饮中心的餐厨垃圾如何收集？

30　餐厨垃圾的收运过程应满足什么管理要求？

31　餐厨垃圾收运的流程如何？

32　我国可用于收集餐厨垃圾的收集车有哪几种类型？

33　餐厨垃圾的收集与中转应该注意哪些问题？

34　餐厨垃圾的主要运输方式有哪些？

35　如何进行餐厨垃圾的收集和运输路线的设计？

36　餐厨垃圾的收运现状及存在的问题有哪些？应如何解决？

37　如何计算垃圾收集耗用的时间？

38　如何估算或测定餐厨垃圾的产生量？

39　如何测定餐厨垃圾的组成和质量特性？

40　餐厨垃圾被运送至垃圾处理站后需要经历哪些预处理？

41　餐厨垃圾的分选要求有哪些？

42　餐厨垃圾的破碎应符合哪些规定？

43　餐厨垃圾资源化的意义是什么？

44　餐厨垃圾的资源化利用有哪些方法？

45　餐厨垃圾的生物处理技术分为哪几类，各有什么特点？

46　家用餐厨垃圾处理有哪些设备？

47　国外家用餐厨垃圾处理机有哪些种类？

48　国内家用餐厨垃圾处理机有哪些种类？

49　城市餐厨垃圾处理设备有哪些？

50　城市餐厨垃圾处理设备发展趋势是什么？

51　餐厨垃圾资源化利用项目的环境监理分析需要注意什么？

52　针对城乡混合有机垃圾快速稳定化及资源化利用有哪些研发需求？

53　餐厨垃圾处理市场化的必要性是什么？其市场化的主要模式是什么？

54　餐厨垃圾资源化的综合效益如何？

55　餐厨垃圾资源化处理有哪些理论依据和理念支撑？

56　我国目前对于餐厨垃圾资源化的政策是什么？

57　餐厨垃圾的管理需要哪些部门？

58　什么是餐厨垃圾的生物转化技术？其应用意义是什么？

59　常用的餐厨垃圾生物转化技术主要包括哪几种？

（一）填埋处置

60　什么是土地填埋处置技术？其优缺点是什么？

61　餐厨垃圾进行填埋处置的优缺点有哪些？

62　餐厨垃圾填埋会产生哪些污染和危害？其会对填埋场运行产生哪些不利影响？

63　哪些垃圾填埋场可以用于填埋餐厨垃圾？

64　餐厨垃圾进行填埋处置时应满足什么条件？

65　垃圾填埋场如何控制餐厨垃圾填埋过程中的环境污染？

66　接收餐厨垃圾的填埋场衬层系统设计需要注意哪些方面？

67　餐厨垃圾是如何转化为填埋气体的？

68　如何估算餐厨垃圾转化为填埋气的气体产量？

69　如何控制垃圾填埋气体？

70　如何进行填埋气体的焚烧？

71　什么是填埋场密封系统？其作用是什么？

72　填埋场渗滤液的主要来源有哪些？

73　接收餐厨垃圾的填埋场产生的渗滤液包括哪些主要成分？

74　餐厨垃圾填埋后应当注意监测哪些项目？

75　含有餐厨垃圾的填埋场封场后需要监测哪些指标？

76　什么是生物反应器填埋场？其与传统填埋场的区别是什么？

（二）焚烧发电

77　什么是焚烧处理？餐厨垃圾焚烧处理的优缺点有哪些？

78　餐厨垃圾焚烧处理的应用现状如何？

79　垃圾焚烧处理的技术难题是什么？

80　餐厨垃圾焚烧前需要哪些预处理？

81　餐厨垃圾进行焚烧应满足哪些要求？

82　如何确定餐厨垃圾的热值？

83　影响餐厨垃圾燃烧的主要因素有哪些？

84　餐厨垃圾的焚烧系统主要包括哪几个部分？

85　餐厨垃圾在焚烧炉内的燃烧过程是怎样的？

86　如何计算餐厨垃圾焚烧的通气量？

87　餐厨垃圾焚烧会产生哪些污染排放？该如何应对？

88　垃圾焚烧烟气的净化工艺和技术有哪些？

89　《生活垃圾焚烧污染控制标准》（GB 18485—2014）中的污染物限值是怎样的？

90　如何冷却餐厨垃圾焚烧厂尾气？

91　焚烧过程中产生的热能是如何利用的？

92　常用的餐厨垃圾焚烧炉有哪些类型？

93　餐厨垃圾焚烧时的停留时间是多少？

94　餐厨垃圾对焚烧炉有哪些影响？

（三）餐厨垃圾废油脂的提取和利用技术

95　餐厨垃圾为什么需要进行油水分离？

96　如何利用餐厨垃圾中的废油脂？

97　如何分离餐厨垃圾中的油脂？其工作原理是什么？

98　不同油水分离方法的优缺点是什么？

99　处理餐厨垃圾中油脂的方法有哪些？

100　国外废油脂回收利用情况如何？

101　国内废油脂回收利用情况如何？

（四）好氧堆肥

102　什么是餐厨垃圾的土地耕作法？它的优缺点是什么？

103　什么是餐厨垃圾的堆肥化处理？

104　什么是餐厨垃圾的好氧堆肥？其原理是什么？

105　餐厨垃圾堆肥处理的优点和缺点有哪些？

106　堆肥的方式主要有哪几种？

107　好氧堆肥有哪些典型工艺？

108　堆肥发酵装置包括哪些类型？

109　好氧堆肥过程一般分为几个阶段？

110　堆肥的工艺过程主要分为哪几部分？

111　堆肥过程如何控制各种污染物？

112　堆肥过程中需要控制哪些参数？

113　如何提高好氧堆肥效率？

114　如何控制堆肥过程中的含水率？

115　堆肥过程中的通风操作具有哪些作用？

116　通风供氧有哪些方式？

117　餐厨垃圾堆肥中可降解的固体有机废物包括哪些？降解它们的微生物群落分别是什么？

118　餐厨垃圾好氧堆肥需要添加哪些辅料？

119　好氧堆肥的主要设备有哪些？

120　固体废物堆肥化系统的进料和供料系统组成如何？

121　餐厨垃圾的堆肥通常采用哪些方式？

122　堆肥过程主要的产物有哪些？

123　能够减少餐厨垃圾好氧堆肥有害气体排放的方法有哪些？

124　如何判断堆肥的腐熟程度？

125　评价堆肥腐熟度的指标有哪些？

126　国家对堆肥成品有哪些卫生要求和质量要求？

127　施用堆肥能够对土壤产生哪些积极的作用？

（五）厌氧消化处理技术

128　什么是厌氧消化？

129　厌氧消化分为哪几个阶段？

130　厌氧消化过程中的微生物包括哪些？

131　参与厌氧消化的厌氧菌有哪些种类？

132　餐厨垃圾厌氧消化和其他物料厌氧消化相比有哪些特点？

133　餐厨垃圾厌氧处理通常包括哪些步骤？

134　厌氧消化过程主要包括哪些操作？

135　餐厨垃圾制备沼气的常见工艺流程是什么？

136　餐厨垃圾厌氧消化处理的优点和缺点有哪些？

137　如何计算餐厨垃圾厌氧消化的理论产气量？

138　主要影响厌氧消化的因素是什么？

139　厌氧消化工艺主要分为哪几类？

140　适用于餐厨垃圾的厌氧消化工艺有哪些？各有什么优缺点？

141　餐厨垃圾中的废油脂如何利用？

142　有哪些能够提高餐厨垃圾厌氧消化效率的方法？

143　什么是湿热预处理？

144　什么是共消化技术？餐厨垃圾共消化有哪些好处？

145　共发酵处理餐厨废水有哪些优点？

146　影响餐厨垃圾共发酵的因素有哪些？

147　常用的餐厨垃圾共消化基质有哪些？

148　餐厨垃圾厌氧消化使用的反应器有哪些？

149　餐厨垃圾厌氧消化装置应符合哪些规定？

150　沼气池的设计原则包括哪些方面？

151　餐厨垃圾厌氧消化处理的卫生标准是什么？

152　沼气有哪些应用？

153　如何对沼气进行脱硫？

154　对沼液的处理和利用有哪些要求？

155　餐厨垃圾的产沼残余物应如何处理？

156　如何对沼液进行固液分离？

157　餐厨垃圾厌氧消化的应用现状如何？

158　现阶段厌氧消化技术在应用上有哪些阻碍？

159　国家对沼气有哪些优惠政策？

160　制备沼气的技术设备成本及经济性如何计算？

（一）餐厨垃圾饲料化

161　餐厨垃圾有哪些饲料化的方法？

162　餐厨垃圾饲料化有哪些优缺点？

163　各国对餐厨垃圾饲料化有什么规定？

164　利用蚯蚓处理固体废物有哪些优点？

165　有哪些品种的蚯蚓适用于固体废物处理？

166　影响蚯蚓处理固体废物的主要因素有哪些？

167　利用蚯蚓处理固体废物的工艺有哪些？

168　利用蚯蚓处理餐厨垃圾是否会产生重金属相关问题？

169　还有哪些经济昆虫可以处理餐厨垃圾？

170　黑水虻和美洲大蠊是如何用于餐厨垃圾处理的？

171　什么是单细胞蛋白？其主要来源和发展情况如何？

172　跟传统农业生产蛋白质相比，工业化大规模生产单细胞蛋白有哪些优点？

173　生产单细胞蛋白的微生物包括哪些？

174　生产单细胞蛋白的原料和工艺应满足哪些条件？

175　生产单细胞蛋白的工艺流程如何？

176　利用固体废物生产单细胞蛋白目前存在哪些问题？

（二）餐厨垃圾发酵生产化学品

177　利用餐厨垃圾生产乙醇具有哪些优点？

178　餐厨垃圾发酵产乙醇的反应途径是什么？

179　有哪些利用餐厨垃圾制氢的方法？

180　餐厨垃圾发酵制生物丁醇的途径和方法是什么？

181　利用餐厨垃圾发酵产酸的反应原理是什么？有哪些应用？

182　如何利用餐厨垃圾生产生物可降解塑料？

183　如何利用餐厨垃圾发酵产物作为污水处理厂外加碳源？

184　如何用餐厨垃圾发酵产乳酸？其应用有哪些？

185　餐厨垃圾发酵产中链脂肪酸的过程和方法是什么？

186　如何用餐厨垃圾产生物柴油？

187　餐厨垃圾废水资源化利用生产液态菌肥工艺有何意义？

（三）热解

188　什么是固体废物的热分解技术？

189　餐厨垃圾热分解技术的优缺点是什么？

190　热分解的主要影响因素包括哪些方面？

191　热解技术与焚烧技术相比较有何优缺点？

192　热解工艺主要有哪几种？

193　常见的热解反应器有哪些？

194　餐厨垃圾热解如何生成生物炭？其应用有哪些？

195　餐厨垃圾热解副产物焦油如何形成？其危害是什么？

196　餐厨垃圾热分解技术存在哪些挑战？

197　餐饮业大气污染物排放标准有哪些？

198　恶臭气体的排放标准是什么？

199　嗅觉阈值、臭气浓度、理论臭气浓度分别是什么？

200　餐厨垃圾会产生哪些恶臭气体污染物？分别有哪些危害？

201　餐厨垃圾堆放过程中为什么会产生恶臭？

202　影响餐厨垃圾恶臭气体迁移和释放的因素有哪些？

203　餐厨垃圾焚烧过程产生的主要污染应如何处理？

204　堆肥过程中会产生哪些气体污染物？

205　好氧堆肥时恶臭的产生机理是什么？

206　好氧堆肥产生的恶臭气体中的氮、硫化物的转化有哪些途径？其过程与哪些微生物相关？

207　好氧堆肥过程中，恶臭气体的释放有什么规律？

208　厌氧消化过程中会产生哪些气体排放？应如何控制和处理？

209　如何设计餐厨垃圾处理过程中恶臭的监测点与采样时间？

210　餐厨垃圾恶臭气体如何采样？

211　餐厨垃圾恶臭气体收集系统的结构如何？

212　恶臭气体有哪些分析方法？

213　如何去除恶臭气体？

214　设计恶臭气体收集和处理系统时应考虑哪些问题？

215　堆肥中产生的温室气体如何控制和处理？

216　如何控制和处理堆肥中的臭气？

217　如何通过控制环境条件减少堆肥过程中恶臭的产生？

218　化学法除臭的适用范围及优缺点是什么？

219　物理法除臭的适用范围及优缺点是什么？

220　生物法除臭的适用范围及优缺点是什么？

221　餐厨垃圾除臭工艺未来的发展方向是什么？

222　餐厨垃圾会产生哪些废液？其危害是什么？

223　餐厨垃圾废液存在哪些问题？

224　影响餐厨垃圾废液产生的因素有哪些？

225　如何处理餐厨垃圾产生的废液？

226　餐厨垃圾废液水质指标标准是什么？

227　传统水处理技术处理餐厨垃圾废水的缺陷是什么？

228　如何收集餐厨垃圾废液？

229　什么是低成本、高COD、高氨氮餐厨废水达标排放处理工艺？有什么意义？

230　餐厨垃圾废液处理的技术要求有哪些？

231　填埋场产生的渗滤液具有哪些特点？

232　填埋场渗滤液有哪些性质？

233　影响渗滤液产生的因素有哪些？

234　如何处理填埋场渗滤液？

235　填埋场渗滤液合并处理有哪些要求？

236　焚烧工艺产生的废液如何处理？

237　微生物菌肥相比化肥的优势有哪些？

238　什么是促生菌？促生菌的作用有哪些？

239　资源化利用餐厨废水有哪些经济效应和社会效应？

240　国内餐厨垃圾资源化处理较为完善的地区及其主要处理方式有哪些？在实际处理中遇到了哪些问题？

241　国内餐厨垃圾资源化处理中亟待解决的关键问题是什么？

242　国内餐厨垃圾就地处理的可行性如何？

243　餐厨垃圾资源化处理最具发展潜力的技术和未来的发展方向是什么？

244　餐厨垃圾处理运行的发展方向有哪些？

245　餐厨垃圾运行的规模如何确定？

246　餐厨垃圾处理厂的分类规定是什么？

247　应如何选择餐厨垃圾处理的主体工艺？

248　餐厨垃圾处理工艺流程应满足哪些要求？

249　餐厨垃圾处理车间设备的布置要求有哪些？

250　餐厨垃圾运行的自动化控制系统由哪些部分组成？

251　面对国内餐厨垃圾处理的现状，各级政府和餐饮企业应采取什么做法？

252　餐厨垃圾处理中采用的主要技术有哪些规范要求？

253　餐厨垃圾运行工艺各自的优缺点是什么？

254　餐厨垃圾运行的综合效益如何？

附录一　生活垃圾处理处置工程项目规范（GB 55012—2021）

附录二　餐厨垃圾处理技术规范（CJJ 184—2012）