巧厨娘妙手烘焙(升级版)电子书

Preface 烘焙让人快乐

Reading Guidance 导读

Chapter 1 快快乐乐边学边做 烘焙必备

烘焙工具

测量工具

分离工具

搅拌工具

整形工具

成形工具

烘烤工具

切割工具

烘焙材料

粉类材料

油脂、芝士材料

糖类材料

干果类材料

巧克力类材料

其他材料

Chapter 2 简简单单品味酥脆 饼干篇

鸡蛋饼干

香酥芝士球

奶香小熊饼干

丹麦曲奇

玛格丽特小饼

黑芝麻奶油球

葡萄椰子酥

植物油核桃酥

巧克力脆棒

手指饼干

蛋白瓜子酥

香葱苏打饼

草莓果酱饼干

小熊饼干棒

杂果意式坚饼

牛奶饼干

卡通饼干

杏仁饼干

Chapter 3 轻轻松松体验香滑 蛋糕篇

1 简易蛋糕

抹茶蜜豆马芬

香蕉巧克力马芬

蜂蜜酸奶马芬

椰香蜜豆马芬

超润巧克力蛋糕

奶茶小蛋糕

奶油蛋糕

咖啡巧克力夹心蛋糕

花生巧克力蛋糕

云石蛋糕

桂圆核桃蛋糕

玛德琳蛋糕

红糖红枣蛋糕

巧克力布朗尼

费南雪

巧克力岩浆蛋糕

2 戚风蛋糕

香蕉戚风蛋糕

酸奶戚风蛋糕

葡萄干蛋糕卷

千叶纹蛋糕卷

双色毛巾蛋糕卷

蔓越梅乳酪戚风

红豆天使蛋糕

彩绘草莓蛋糕卷

奶牛乳酪卷

可可奶冻蛋卷

瑞士水果卷

3 海绵蛋糕

全蛋海绵蛋糕

黄金海绵蛋糕

蜂蜜海绵蛋糕

香橙海绵蛋糕

4 慕斯蛋糕

鲜果夏洛特

双色冰淇淋蛋糕

芒果慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕

咖啡慕斯蛋糕

草莓果冻慕斯蛋糕

水蜜桃慕斯蛋糕

凤梨慕斯蛋糕

5 芝士蛋糕

轻乳酪蛋糕

纽约芝士蛋糕

蒸烤重乳酪蛋糕

蓝莓芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕

南瓜芝士蛋糕

芒果芝士冻饼

提拉米苏

舒芙蕾

草莓芝士蛋糕

Chapter 4 健健康康感受松软 面包篇

1 直接法面包

腊肠卷

红豆面包

奶油卷

牛奶面包

胡萝卜面包

花生杏仁卷

葡萄干花环面包

焦糖苹果面包

甜甜圈

猪肉汉堡

软式香蒜面包

火腿香葱卷

培根面包

蜜汁叉烧包

鸡蛋吐司

红豆酥菠萝吐司

巧克力豆面包

地瓜面包

南瓜麻蓉面包

奶香紫薯面包

墨西哥奶酥面包

薯泥培根面包

花形果酱面包

2 中种法面包

椰蓉卷

巨蛋牛奶面包

鸡尾排包

葡萄干吐司

3 汤种法面包

卡仕达辫子面包

奶黄面包

酥菠萝面包

肉松面包卷

4 面包机面包

黑芝麻面包

鲜奶油面包

胡萝卜面包

地瓜面包

咖啡面包

Chapter 5 层层叠叠尽享美味 酥挞篇

拿破仑千层水果酥

蓝莓果酱酥

蝴蝶酥

台式凤梨酥

葡式蛋挞

缤纷水果挞

草莓芝士挞

香酥苹果派

蘑菇鸡肉咸派

水果奶油泡芙

鲜虾培根批萨

鸡腿蘑菇批萨

平底锅做批萨

Chapter 6 开开心心自制香甜 烘焙零食篇

宝宝花生酱

自制黑芝麻糊

自制果丹皮

南瓜子杏仁酥脆糖

芝麻酥脆糖

香酥蛋卷

焦糖布丁

香草冰淇淋

电饭锅自制酸奶