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编者序 最适合中国人体质的健康酵素
PART 1 以自制酵素作为你的独立宣言
酵素——生命原动力
酵素的来源与补充
制作酵素的前期准备工作
砂糖的作用和区别
挑选容器的注意事项
准备蔬果的注意事项
腌制过程中的注意事项
初期管理和第一次发酵过程中的注意事项
第一次发酵结束，过滤和二次发酵及熟成过程中的注意事项
贮藏保存与食用时的注意事项
疑难杂症问题解答
PART 2 给孩子最贴心的保护
油菜酵素：补铁、消肿、增强活力
芹菜酵素：补钙、缓解失眠、预防高血压
草莓酵素：巩固齿龈、助消化、去火气
苹果酵素：预防感冒、润滑皮肤、除黑眼圈
柿子酵素：清热、健脾、润滑肠道
石榴酵素：明目、补钙、抵抗细菌
橘子酵素：开胃、止咳、润肺
卷心菜酵素：补叶酸、预防感冒、缓解胃痛
菠萝酵素：助消化、通肠道、消暑解渴
胡萝卜酵素：助消化、抗过敏、促进生长
红心柚酵素：健肺、增强体质、预防感冒
西红柿酵素：美白、防晒、促进食欲
PART 3 用酵素打造美人
柠檬酵素：美白、清新口气、预防感冒
山药酵素：补虚、美容养颜、调理身体
山楂酵素：健胃、抗癌、调理经期
彩椒酵素：美白、乌发、促进消化
梅子酵素：生津止渴、保健身体、润肠通便
樱桃萝卜酵素：健胃、解酒、止咳化痰
猕猴桃酵素：减肥、美白、促进消化
哈密瓜酵素：防晒、促消化、抗氧化
丝瓜酵素：美容、补钙、缓解乳涨
木瓜酵素：润肺、丰胸、减肥
西兰花酵素：营养头发、保健身体、修复皮肤
冬瓜酵素：减肥、消肿、清热解暑
花生酵素：补磷、抗衰老、健脾胃
PART 4 男人也会爱上的酵素
洋葱酵素：降血压、预防感冒、强化肠胃
大蒜酵素：防癌、预防感冒、强化元气
苦苣酵素：清热解毒、清洁肾脏、消肿解毒
黄秋葵酵素：健胃、护肝、抗癌
芦笋酵素：抗癌、促消化、补氨基酸
生姜酵素：止咳、止泻、发散风寒
韭菜酵素：养肝、降血压、养元气
萝卜酵素：促消化、缓解咳嗽、健胃消食
枸杞酵素：明目、补肾、抗衰老
菠菜酵素：抗衰老、预防贫血、通便清热
香蕉酵素：补钙、促消化、缓解压力
红薯酵素：促消化、降糖止血、预防便秘
桂圆酵素：补铁、降脂、抗衰老
PART 5 老人强健身体所需的酵素
水芹酵素：利尿、降血压、保胃祛痰
生菜酵素：养胃、清洁肝脏、补维生素C
香菇酵素：抗癌、降血脂、增进食欲
茄子酵素：健胃、护肝、预防冠心病
苦瓜酵素：抗癌、降血糖、增强免疫力
桃子酵素：止咳、补心、润滑肠道
玉米酵素：防癌、补充蛋白质、预防心脏病
荷兰豆酵素：安神、抗癌、补气益肾
莲藕酵素：散瘀、消食止咳、益血补心
梨酵素：化痰解酒、生津清热、缓解便秘
南瓜酵素：止咳、美容、利尿
葡萄酵素：安神、促消化、健脾胃
火龙果酵素：美白、降血糖、预防大肠癌
PART 6 酵素发酵液搭配食谱
减肥·酵素搭配
通便·酵素搭配
美肤·酵素搭配
缓解虚寒体质·酵素搭配
预防感冒·酵素搭配
缓解失眠、压力大·酵素搭配
延缓衰老·酵素搭配
消除浮肿·酵素搭配
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